なにが「えんみ」じゃ
テレビで食レポや料理番組を観ていると、猫も杓子も「えんみが〜」と言っているよね。はぁ？ふざけるな！「しおあじ」だろう「し・お・あ・じ」。
AIの答え
大正解です！本来の日本語としては「しおあじ」と読むのが大正統派ですよ。最近テレビの食レポや料理番組で、猫も杓子も「えんみが〜」と言っているのを聞くと、「え、いつからそうなったの！？」とモヤモヤしますよね。
なぜ「えんみ」が急増したのか？もともと「えんみ」は、食品業界のプロ（開発者や料理人）が使う専門用語（業界用語）でした。それがカッコいい業界用語を、タレントやユーチューバーが真似して使い出したら、いつの間にか市民権を得てしまった…というのが真相です。
まてまて、じゃぁ「甘味」は「かんみ」か？「あまみ」か？
AIの答え
そこ、めちゃくちゃ鋭いポイントですね！
結論から言うと、これは「あまみ」も「かんみ」も両方正解です。ただ、おもしろいことに「どういう場面か」によって完全に使い分けられているんです。・・・以下略・・・
そこで一句
テレビ観て
えんみと聞くたび
ふ・ざ・け・る・な
45 件のコメント
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み！って付けたいんですよ
「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「旨味」
あまみ、えんみ、さんみ、にがみ、うまみ
ですもん
あまあじ、さんあじ、にがあじ…ってなっちゃいますもん
しおあじ が正しい
「あまみ」と一緒で。音読み＋味（み）
しおあじ、は、味の種類、しおあじのポテトチップスみたいになるから、ちょっとちがうんだろうなぁ。
あまあじ
さんあじ
にがあじ
うまあじ
っていうのはないし、しおあじ、だけは味（あじ）として存在😅
「カール うすあじ」 ってのはあったけど😄
吟醸香
「ぎんじょうか」ではなく「ぎんじょうこう」だろう。
十割蕎麦
「とわりそば」ではなく「じゅうわりそば」だろう。
https://king.mineo.jp/reports/259384
>> ちゃこちゃこ。。。 さん
味（み）で揃えぐうの音も出ぬ
ちゃこのリプ
>> nak-tek さん
重箱をひっくり返して
しおの味
>> アッカリ〜ン@_@….,….,…😅 さん
うすあじに気づかされたり
しおのあじ
>> p928gts さん
十割（じゅうわり）を「とわり」と呼ぶな
蕎麦の膳
どちらも正解と思いますが
区別する為日本に訓読みがあるので
間違いでは無いけれど
色んな物が混じり合い独自の発展を遂げた言語の様ですね
スマートフォンをスマホと略したり
語感を重視する傾向が。
https://www.google.com/search?q=日本語 起源&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-jp&client=safari
>> さらしな（Ｌ） さん
音と訓混ぜてスマホを
ポチる日々
その時の皆さんの意見もどうぞ…（今とはコメント参加者が違うかも…😅）
いつの間やら食レポで当たり前のように使われる言葉
https://king.mineo.jp/reports/300137
古い人に
「未来観て
しおあじと聞くたび
ふ・ざ・け・る・な」(字余り)
と言われるかもしれません(笑)
言葉は時代によって変わるものです
現在は時代の流れが早いですからね
ついていくのも大変でしょうが…
>> スパイシーニョ@仙人の孫 さん
おおっさすがスパさん。同年代？？？えんみ言う
お前の両親
塩加減
>> ≠∞ さん
そうですね、確かに言葉は時の流れで変わっていきますね「しおみ」から
「えんみ」へ跳んだ
時の風
>> おろないん さん
時の流れで、業界用語が一般化？私の勝手な定義
しおあじ
NaCl主体で微量のMgCl2を含む、伝統的な塩味
えんみ
微量でないMgCl2や、NaCl以外(例：KCl)の
塩(食材・調味料としての「しお」ではなく、
化学物質としての「えん」)由来の塩味を含む
そこで一句
「しお」を舐め
マグとカリウム
味わうか
>> おろないん さん
「えん」対応「しお」対応と
どう違う？
小さな抵抗で「酸っぱ味」とかにしますが、これもしっくりきません……
そこで一句
「さんみ」捨て
「すっぱみ」読んで
孤高なる
>> Piroschka@٩(ˊᗜˋ*)و さん
ワイは一応、🍊のプロですから…酸が高い／低いとか、酸高とか低酸とか言いますね🤫酸高が高酸じゃないのは、香酸柑橘（レモンとかゆユズ、ライムなど）の香酸との混同防止ですね🤤
>> スパイシーニョ@仙人の孫 さん
柑橘のプロも悩める
すっぱみか
>> おろないん さん
別に悩んでいませんが🤣「えんみ」でも「すっぱみ」でも「さんみ」でも好きに言うたらええやんｗ
>> おろないん さん
「酸味」と書いて「すっぱみ」と読む日が来るまで突き進みます😂>> スパイシーニョ@仙人の孫 さん
「香酸との混同防止」はなかなか興味深いお話ですね。ちなみに、この「酸高」は「さんだか」ですか？「さんこう」ですか？
>> スパイシーニョ@仙人の孫 さん
そんなぁ( ﾟДﾟ) 嘘でも悩んでるってゆ～て～一般には廃れます
クラスター
って誰も言わなくなりました
>> おろないん さん
スパちゃん、なにも悩みがない😇悩むのは、もっと得意な方が大勢いらっしゃいますよ、きっと…🌶
>> Piroschka@٩(ˊᗜˋ*)و さん
地元では「さんだか」だと思います…少なくともワイや親は「さんだか」ですね。>> さらしな（Ｌ） さん
> クラスターって誰も言わなくなりましたクラスターも、浜の真砂も尽きるとも、
世に反ワク(シェディングも？)の種は尽きまじ😰
>> スパイシーニョ@仙人の孫 さん
正解、ありがとうございます！ワタシは「さんこう」かなって思ったんですが、うちのChatGPTは「さんだか」だって言うんで。
AIに負けた～😭
>> たかやす@juantonto さん
薄味をはくみと読むのは
知らなんだ
甘味 甘はあまいなのでかんみ
塩味 塩は塩、であって味を表す物では無い
なので、えんみって何？
ではありますね。
しおみ？
>> さらしな（Ｌ） さん
アメリカでも省略用語色々とあるじゃないですか。https://kimini.online/blog/archives/42683
WTFとかもか。まあ書き文字専用ですね(lol)
>> おろないん さん
今は亡き 御大思う スッパマンお粗末
持ちあがったものは落とすのが業界の常のようですので、ギャル語と同じように誰も使わなくなってるかもしれませんね。
そう言えば、バエも息長いね。
>> さらしな（Ｌ） さん
しょっぱみ？しょっぱのしょは塩からきてると思うし。
「えんみ」を感じるワインは、産地的に、いわゆる「海のワイン」と言われるものであることが多いです。
料理対決漫画のハシりである「塩見味平」ですね(苦笑)
ちなみに70年代マンガなのですが、この当時「プロがうま味調味料をラーメンに使うのはダメ」とコンクールの途中で失格となった競技者がいて、復活戦で味平が勝ったなんて話がありましたが、70年代に無化調ラーメン？
>> pasorin さん
怪味って、禾虫みたいなやつ？ 食べたら旨いらしいけど。https://www.nissin.com/jp/company/news/1164/
>> 藍詰草 さん
そのうちに「えん」ラーメンが現れるかも。NaClの代わりにKClを使うとか。
https://king.mineo.jp/reports/252470