au iPhoneSE SIMロック解除後のSIM選び

既にいくつか回答がありますが、順番にお答えしていきますね。

>>①SIMロック解除を事前にしたのですが、その場合現在私の端末は「SIMロックフリー」のiPhoneなのでしょうか…？

正確に？申し上げますと、My auで手続きが終わった段階かと思いますが、iPhoneそのもののSIMロック解除はまだできていません。
これを解除するには、
　i)他社SIMを挿れる
　ii)iTunesでバックアップをとってからiPhoneを復元
の、２つのパターンがあります。
i)の場合、他社SIMを挿れて電源を入れると、アクティベーションロックがかかりますので、maguro79様のApple IDとパスワードを入力すればOKです。
ii)の場合は、実際にabsente先輩が下記掲示板
https://king.mineo.jp/my/absente/reports/13181
にて行っております。
これを経て、はじめて「SIMロックフリー」のiPhoneSEとなります。

>>②AプランとDプランがありますが、結局どちらの方が良いのか決めかねています。
>>SIMロック解除していればどちらのプランも選べると言う認識でよかったでしょうか？

はい、その認識で大丈夫ですよ♪
あと、「テザリング？は使わないつもりです。」とありますので、クリーム色のマルチSIM（au VoLTE）でも大丈夫です。

>>③機種は今のままで乗り換えをしますが、電話帳はバックアップは必要ないでしょうか？
>>画像や動画などは必要ないと調べた時わかったのですが、バックアップ取らなければならないものなど他にあったら教えていただきたいです。

端末はそのままですので、バックアップは必要ありません。
しかしながら、念のため、@ezweb.ne.jpのプロファイルは残しておきましょう（このプロファイルを削除すると電話帳も削除されるおそれがあるため）。
Apple IDやLINEのメールアドレスが@ezweb.ne.jpや@au.comの場合は、@icloud.comまたはGmailなどのフリーメールに変更しておきましょう。

また、事前準備として、mineoアプリまたはmineoスイッチはApp Storeからダウンロード・インストールしておきましょう。mineoスイッチまたはmineoアプリからですとWi-Fi接続することなくAPN構成プロファイルをダウンロード・インストールできます。
●mineoスイッチ→三（メニュー）＞プロファイル＞iPhone5s/5c以外　Aプラン、とタップ
●mineoアプリ→...（その他）＞プロファイル設定＞iPhone5s/5c以外　Aプラン、とタップ
あとは、「許可」をタップ→インストール→（パスコード入力）→インストール→インストール→完了、と進みます。
Wi-Fiをオフにして、どこでも良いのでインターネットにつなぎ、「電話」で「111」発信して、「接続試験は終了です。ありがとうございました」（途中で切っても大丈夫です）と流れたら電話を切ります。

長文になりましたが、ご参考くださいませ。

Dプラン、AプランVoLTEのどちらでもよいです。Dプランだと税抜き90円基本料金が高くなりますが、テザリングができます。
バックアップは必要ないてすが、AppleIDや各種アプリでezWebのアドレスを使っていたら、Gmailのアドレスに変更しておきましょう。

①SIMロック解除してるならどのプランでも大丈夫。
②細かい違いはあるが、Docomoだとテザリングできる。auはできない、ちょっとだけ安い。
③SIM交換するだけなのでバックアップはいらない。

SIMロック解除されたSEですと、

A,Dどちらも使えます。

またAの場合、VOLTE,非VOLTEとありこれもどちらでも
使えます。が、
少しややこしいので、SIMロック解除されていれば

Dの方が無難と思います。

今まで、auで困っていなくて、テザリングを必要としないのであれば、aプランのVOLTEが良いのではないでしょうか？

もしかするとdプランの電波が弱いかもしれません。

端末を変えないのであれば、バックアップは不要です。
AppleID、LINEの登録メールアドレスなどがauなのであれば、事前にgmailなどに変更してください。

もしメールをよく使われていたのであれば、gmail、mineoメールアドレスからは届かない相手がいる可能性が出てきます。

少なくともよくメールされているお相手に事前にgmailからのメールが届くかどうか確認して、届かない場合は設定を変えてもらうようにお願いしてください。

私はaプランnano simを使用していた時は建物の中に入ったら1xによくなってました。
それでdプランへ変更しました。

こんばんは

①SIMロック解除を事前にしたのですが、その場合現在私の端末は「SIMロックフリー」のiPhoneなのでしょうか…？

→はい。
正確にはAppleの端末管理DBではアンロック（ロック解除）端末で、他社 SIMを入れるか初期化してアクティベーションするまで、本体内部情報はロックのままです。
ただしDプランの SIMなどを入れた際、iPhoneがAppleと通信を行うことでアクティベーションが始まり、内部情報もアンロックに書き換えられます。

②AプランとDプランがありますが、結局どちらの方が良いのか決めかねています。
SIMロック解除していればどちらのプランも選べると言う認識でよかったでしょうか？

通話も少しですがすることありますので、通話も可能な料金プランにするつもりです。
ちなみに私は群馬在住です。
テザリング？は使わないつもりです。

→auで SIMロック解除済みであれば、AプランDプランのどちらも大丈夫です。
Aプランであれば非VoLTEを選択される方が良いと思います。
これまでAプランでテザリング不要でしたら、Aプランが良いと思います。

③機種は今のままで乗り換えをしますが、電話帳はバックアップは必要ないでしょうか？
画像や動画などは必要ないと調べた時わかったのですが、バックアップ取らなければならないものなど他にあったら教えていただきたいです。

本体そのままでSIMの変更、つまり通信サービスの変更ではほとんどの場合、バックアップは念のための作業です。
ただしバックアップはそういうこととは関係なく普段から取っておくほうが安全です。
ご利用されているアプリでなくなると困るのデーターは、ーバックアップが基本です。
つまり自分の使い方次第で変わります。
僕の場合は連絡先、カレンダー、メモ、Safari、キーチェーンくらいです。
あとはアプリ毎、クラウドにデータが自動的にバックアップされています。
各アプリやよく利用するサイトのログイン情報は、念のため別に保存しています。

他の方と重複すると思いますが、何点かアドバイスさせて頂きます。

1. SIMロック解除
My auから申込みしただけで終わっているので有れば、Wi-Fi接続された状態で、別キャリアのSIMによるアクティベートが必要です。
なお、別キャリアのSIMがない場合は、iTunesの復元機能を利用してSIMロック解除を完了させましょう。
(iTunesまたはiCloudでバックアップする前に最新のiOSにしてから、iTunesでの復元を行い、復元後のiPhoneにバックアップを戻します)

2. Mineoのエントリーコード入手
AmazonからMineoのエントリーコード(500円程度)を購入して下さい。

3. 携帯番号
携帯番号をMNPするので有ればauに連絡しMNP No.を入手、新規の場合はそのままMineoの申込みを行います。
(新規の場合は、auショップで現契約の解約手続きが必要)

4. メールアドレス
Apple IDがキャリアメールである場合は、フリーメールのアドレスを取得(Yahoo!、Gmailなど)し、メールアドレスを変更します。
(友人や親戚などに連絡しているメールアドレスをフリーメールアドレスに変更するよう連絡して下さい)

5. アドレス帳
iPhoneの連絡先とメモ帳がキャリアメールと紐付いている可能性が高いため、設定画面→アカウントとパスワードの順に辿り、メールアカウントに紐付いている連絡先とメモ帳が、iCloudに紐付いているか確認して下さい。
キャリヤメールに紐付いている場合は、IS contents kitなどを用いてiCloudのメールアドレスに紐付けして下さい。

6. MineoのSIM
Dプランがお勧めですが、テザリングをしない事が条件であれば、Aプランでも良いかもしれません。なお、Aプランには黒SIM(音声は3G)とマルチSIM(音声はLTE通信)が有りますが、これからの利用を考慮するとマルチSIMがお勧めです。

7. その他
ご利用されているアプリが良く判りませんが、今回は機種変更されない事から、LINEなどの引継ぎは不要と思いますが、下記のURLに目を通す様にして下さい。
(参照URL)
http://official-blog.line.me/ja/archives/53494977.html

端末を変えないのであれば、バックアップは、やらないよりはやっておいたほうがいい、という程度です。

が、いままでauのキャリアメールを利用されていたのであれば、それが使えるうちに友人知人にメールアドレスが変わること、受信拒否設定しているキャリアメールユーザーに設定解除をお願いすること（キャリアメールはデフォルトでキャリアメール以外は拒否になっているので、拒否設定になっている人は結構多いです）、これは早めにやっておいてください。
mineoにもmineo.jpというメールアドレスのサービスがありますが、上記の作業はmineo契約前に（auのメールが使えるうちに）やっておいたほうがいいので、まず、

Gmail（Yahoo！メールとかでもいいですが）のアカウント（メアド）をすぐ作る。
今使っているau（ezweb）のメールから、友人知人宛にメアド変更と、拒否設定解除のお願いメールを出す。
（Gmailなどのメールが拒否に設定されているキャリアメールユーザーは、実際にGmailからメールを送ってみると英語ばっかりのエラーメッセージが返ってくるのでそこに書かれているメアドを見ればわかります）
それでも解除設定をしてくれない（やりかたを知らないか、そういう設定になっていること自体を知らない）人は一定数いますので、その人にはケータイの電話番号を聞いておくこと（そうすると最悪でもSMS乃至通話で連絡がとれるので←これ大事）。

短期間でやるのは忙しく感じるでしょうが、できればそればベストです。

あと連絡帳ですが、キャリアとの契約している人はお任せできるので端末本体に記憶させている人が多いですが、MVNOユーザーではGoogleアカウント（ようするにGmailの連絡帳）に電話帳データを移し（預け）、端末の連絡帳をそれに同期させる形で利用している人が多いです（そうすると端末交換の際に楽だし、複数端末利用時にも便利なので）。

皆さま、私の疑問にご回答いただきありがとうございました！
本当なら全員の方にベストアンサーを送りたいです…！

これで安心してmineoに乗り換えが出来そうです。
とりあえず、皆さまからアドバイスいただいた諸準備をしてから申し込みを今週中にやってみたいと思います！！

またわからないことをお聞きするかもしれませんが、その時はまたよろしくお願いいたします(*^^*)