タンニンで鉄が溶け出すタンニン鉄

お茶や紅茶、コーヒーのタンニンが鉄と反応してタンニン鉄と言うのが出来ると言う話を聞いて試してみました。

ヤカンや鍋に入れて使う南部鉄器があったので、鉄器とティーバッグに詰めた玄米茶をマグカップに入れてお湯を注いだところ、見る間に真っ黒のお茶？が出来ました。
飲んでよいものか不安なので調べたところ、昔のお歯黒の成分だから問題ないかもしれないけど飲まない方が良いと言うことでしたので、味見だけして残りを捨てました。玄米茶とは別物の味でした。

鉄不足が日本人を弱くした、貧血の人は鉄を摂るために有効だと言う動画もあり、普通に入れたお茶に鉄器を短時間浸けるだけなら良いのかも知れません。書籍もあるようです。
動画URL：　https://youtu.be/-W15UKAb7wU

動画には、ほとんどの野菜はタンニンを含んでおり鉄鍋で煮炊きすることで鉄を摂っていたと言う話や、ヒジキ自体に鉄分が多いのではなく乾燥ヒジキを作る際に調理器具から溶け出した鉄をヒジキ由来と勘違いしたものだと言う話もありました。

さらに調べると、お茶と鉄で作った（真っ黒な）タンニン鉄を植物に与えると（雑草も）生育が良くなるようです。

タンニン鉄、おもしろいです。