車　　Bluetooth

アルパインだからできるとかできないとかではなく、ナビや車本体にbluetooth機能がついているかついていないかになります。
機種名や車種名を記載すれば答えが得られやすくなると思いますよ。

mineoだと無理ということではないです。

bluetoothはインターネットの通信とは違う通信方式なので、mineoのsimはまったくの無関係です。
ワイファイのタブレットでもクルマ側とタブレットがbluetoothに対応していれば、つながります。

スマホ端末やナビの機能の話なのでmineoは無関係ですよ。

自分、ホンダのカーナビとmineoで使っている、端末でBluetoothで接続して道路状況などやりとりしていますょ。

上の方も書いているとおりに、端末とカーナビの問題です。
ここより、みんカラの方がカーナビとBluetoothは詳しいかと思います。

アルパインは、EX11V/～X8Vです。
車側では、ドコモ、au、ソフトバンクって項目しかなかったので、無理なのかと思いました

ありがとうございます　

EX11V/～X8Vって、最近のBIGXシリーズですよね。私もプリウスにX9V-PR付けてます。Bluetoothで音楽も聞けるし、ハンズフリーもOKです。
スマホ、携帯のBluetoothがA2DPやHFPまたはHSPプロファイル対応なら大丈夫です。これらのプロファイル非対応のものはまずありません。
一度使うと手放せませんよ(^_-)

ホームページ情報は確認済みのものを掲載してるだけなので
逆にいうと載ってないものは「弊社では確認してないので自己責任でお願いします」というある種の防衛策です
(他の方のコメント通り端末依存なのでSIMは関係ないです)

まぁbluetooth音楽を再生するぐらいなら問題ないと思います(フル機能はわかりませんが)
もし使ってみて不都合あるならアルパインのサポートに粘り強く交渉すると、あるいは…