DSDSで音声通話不能になった方います？

そのような状態を経験したことがないので、あくまでも想像ですが…

DSDS運用だからということはまずないと思います。
端末自体に何らかの問題があると思います。
音声がおかしくなるのはどちらか一方ですか？
それとも両方ですか？
どちらか一方なら、念の為SIMを入れ替えてみてどうなるか確認してみてください。

端末がおかしいと想像しますので、基本的には他の端末に入れてみてどうなるか確認するのが良いでしょう。
端末のマイクがおかしい場合、外付けのイアホンとマイクにすることで、正常に通話できる場合があります。

別な音声通話アプリ（LINEやIP電話など）ではどうなるでしょうか？
電話の場合とLINE通話のようなアプリを用いる場合とで、マイクの使い方が異なる端末が多いようです。（ノイズキャンセルの為の複数マイク利用）

このような形で比較テストしていくことで、どこに問題があるのか絞り込んでいくのが良いでしょう。

直接の回答ではありませんが、私はZenFone 6とJ9260（Xperia 5）で、デュアルSIMデュアルスタンバイ（4G＋4G、DSDV）で運用しています...が、そのような事例はほとんどありません。

>>SIM1:個人用DデュアルプランnanoSIM
>>SIM2:仕事用デュアルプランマルチSIM
>>データ通信優先:SIM1
...ですと、この機種は、SIM１で4Gを、SIM２でFOMA（3G）となっているハズです。SIM２がmineo_DプランならばスムーズにFOMAの電波を受信して、SIM１の通信を止めるような仕組みになっています。
もしかしたら、「マルチSIM」ということは、SIM２はmineo_Aプランでしょうか？　それとも、mineo_Dプランデュアルだけど、抜け殻がマルチSIMでしょうか？

前者であれば、そもそも、moto Z2 Playは、auのプラチナバンドは非対応です。対応バンドはBand 1と極めて少ないBand 28が、一応auが持っている対応バンドです。それを無理くりau VoLTEにしようとしておかしいことになっていると推定されます。
...ですので、mineo_Dプランデュアルかmineo_Sプランデュアルに変更すると、FOMAの電波または3Gの電波をスムーズに受信できるようになりますね。

後者であれば、もしかしたら「4G拡張モード」という項目があれば、それがオン（ー●）になっていませんか？
もしそうならば、3G回線の設定を4G回線に切り替えてVoLTE通話にしようとして、ノイズが発生しているかもしれません。
そうでない場合は、SIMの抜き差しや入れ替えをしてみて、ダメな場合は本体の受話レシーバーかマイクの不具合と推定されます。

参考になれば幸いです♪

DSDSなのですね。
スタンバイはデュアルですが、通信（通話）は１つのsimしか作動しません。
ナビでデータを利用しているsimと通話のsimが別の場合は同時に利用が出来ない仕組みです。
その辺りの作動に問題がありそうですね。
（両方維持しようとすると、どちらも寸断の連続になる事があるとか？）

個人用と仕事用パケットシェアしているのであれば、カーナビ利用時のデータのデフォルトをsim２にしてみてはいかがでしょうか？

解決が難しければ２台に分けるのが簡単そうですね。