mnp転出手数料について

受け取ってもないのにMNP切り替え手続き（ここでいう手続きは開通作業）はできないので、ただMNPで申し込んだだけですか？
楽天のSIMを受け取って開通手続きをするまではmineoの契約は生きてますので、そのまま楽天モバイルを受け取り拒否してキャンセル手続きを行ってください。
mineoの方は期限がくればMNP予約番号は無効になりますので手続きは不要ですよ。

https://support.mineo.jp/usqa/use/change/quit/4206845_8885.html

この回答がありますので、サポートダイヤルに電話をして確認されたほうが良いと思います。

＞mineoサポートダイヤル　受付時間　9:00～21:00（年中無休）
スムーズなご案内のため、mineo契約内容通知書または登録証をお手元にご用意ください。

mineo契約内容通知書または登録証のサンプルを確認する

■フリーコール 0120-977-384（通話料無料）

■フリーコールへつながらない場合 050-7102-8890（通話料有料）

○ LaLa Callからは通話料無料
○ 海外から+81-50-7102-8890（通話料有料）
音声ガイダンスの一覧を確認する

■お電話でのお申し込みはこちら 0120-988-486

mineoサポートダイヤルに電話しろと言っている人がいますが、手続きを済ませてしまった以上サポートに電話してもどうにもなりません。

少々、気が変わるのが遅すぎましたね。

残された手は、一つは楽天の初期契約解除（クーリングオフ）制度を利用することですが、MNPした電話番号を維持しつつクーリングオフできるかは慎重に楽天側と交渉する必要があります。
もう一つの手ですが、こちらのほうが安全だと思いますが、一旦素直にそのまま楽天にMNPしましょう。
楽天は初期登録費用もMNP転出手数料も無料ですから、またすぐに楽天からMNP転出してもダメージは少ないです。先着300万人一年間無料の特典を、別の機会に申し込んでも受けられなく位で済みます。

とりあえず今回の件での支払わなければいけないのはmineoに払うMNP転出手数料3300円ですね。

楽天の解説
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製品受け取り前キャンセルのお手続き
楽天モバイルにお申し込み後、製品を受け取る前に限り、こちらよりお申し込みのキャンセルを承ります。
キャンセルの流れ
下記フォームの送信（お客様）
送信内容の確認（弊社）
※本人確認の内容と契約者情報の確認を実施
2日以内にキャンセル処理完了のご連絡
※4日以上ご連絡のない場合は「my 楽天モバイル」アプリよりチャットでお問い合わせください
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質問の内容は、上記の解説に基づきキャンセルの手続きをしたが、楽天からはまだキャンセル処理完了の連絡が来ない、ちゃんと取り消しできるかな？ということでしょう。

mineo側としては、楽天側でどう処理されたのかが分からない限り、回答のしようがないと思いますけれど。MNP発行後15日経過したら自動的にその番号は無効になるわけですが、楽天側でSIM発行まで進んでいたら、一度楽天側で取り消し手続きをしないとmineo側では処理できない可能性があります。

キャンセル処理してからどの程度時間が経過しているのでしょうか。まずは楽天側にチャットで問い合わせてみるべきではないでしょうか。

８日間・１５日間ルールがある
特に８日間ルールは、注意と手続きが必要
下記ページで確認して下さい
https://www.benefon.com/mnp-knowledge/number-cancel