スタッフブログ
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アメリカンドッグに砂糖をかけるって本当?北海道・釧路に確かめに行ってきた【マイネ王調査団】

はましゃか
ライター: はましゃか
1994年北海道生まれ、多摩美大卒業。大学入学後、女子校と上京後のカルチャーショックを綴った自身のブログが話題となり、ar webで連載を開始。『サラダ取り分け禁止委員会』は朝日新聞等、多数メディアに取り上げられる。卒業後は『できる仕事が多すぎて困る…新卒フリーランスの20の仕事』と題してnoteで仕事を募集し、執筆・モデル・#しゃかコラ イラスト業などで日々奮闘中。

こんにちは。その日暮らし自営業5年目のはましゃかです! 今日はライターとして、みなさんの疑問やお悩みを解決する「マイネ王調査団」のご依頼をもらい、とある地域に調査に来ています!

一体、ここはどこでしょう? 大ヒントをひとつ……。

今回の依頼者さんは北海道出身! 私も北海道出身のため、「ぜひ力になりたい!」と立ち上がったのですが、実は、内容が私の知らない北海道の情報だったんです。

依頼者さんの言う「砂糖をまぶしたアメリカンドッグ」って、何!!?

調べたところ、道東の街・釧路や帯広では、屋台や縁日などで親しまれているアメリカンドッグを「フレンチドッグ」と呼び、大量の砂糖をまぶして食べる文化があるそうなんです!

私の地元、札幌ではそんな話聞いたことないよ〜!

確かに、札幌〜帯広で東京〜静岡くらい、札幌〜釧路で東京〜名古屋くらい離れてるわけで、そりゃ味の好みも文化も変わりますよね。

私は大学時代、朝食代わりにコンビニのアメリカンドッグをよく食べていたので、思い入れがあるんです。だってあの食べ物、安いのにカロリーがっつりとれるから、金欠の民には助かるんだもん〜!
せっかくなら地元・北海道のことをもっと知りたい! 依頼者さんの願いを叶えたい!

というわけで、札幌から電車で約5時間! 釧路にやってきました! 札幌から遠すぎワロタ。

この街なら、砂糖がかかった「フレンチドッグ」がどこかにあるはず! 探しに行ってきます〜! 出てこ〜い! フレンチドッグ〜!

道東のコンビニで言われる、驚くべき一言とは……!?

こちらの、どこにでもあるセブンイレブン。実は、コンビニのアメリカンドッグを買ったときにも、この地域ならではの風習に出合えるのだとか。
「おにぎりあたためますか?」は北海道どこでも聞ける合言葉だと思っていたけど、他にもあるの?

早速、アメリカンドッグ発見!!!! しかし、砂糖はかかっておらず。この企画、これにて終了か……?

と思いつつ、買ってみると、

店員さん「お味はどうされますか?」

はましゃか「へっ?」

店員さん「ケチャップと、ケチャップマスタードと、マスタードと、砂糖がありますが……

はましゃか「わっ! 砂糖!! 砂糖でお願いします!!!!!」

そ〜っ

ドドン!

ほんとに砂糖がかかってるゥ!!!!

早速いただいてみたいと思います!!!!!

ザクッッ!!!!!
ん〜〜〜〜〜!!!!! サクサクしてて美味しい!!
朝から何も食べてなかったので……体にガツンと栄養が染み渡ります。

釧路の有名なご当地スーパー「fukuhara」にも調査にやってきました!

果たして、ここにもフレンチドッグがあるんでしょうか……?

あるある。他にもコンビニやスーパーをめぐってみたところ、面白いほどにフレンチドッグが見つかる!!!

キーホルダーを作るくらい道東の人はフレンチドッグを愛していた!

なんと、釧路にはフレンチドッグのキーホルダーなるものまであるんです。

これは……お土産? 誰かのグッズ? フレンチドッグを愛しすぎた人が作ったの??

なぜフレンチドッグのキーホルダーを作ることになったの!?

そんな疑問を抱いていたら、こちらを制作した張本人に直接お話を聞けることに!

「クスろ」という市民団体を立ち上げ、釧路の魅力を広めているお二人、ちひろさん(左)とめぐみさん(右)。

釧路出身の同級生の二人。たまたま帰省中だったちひろさんと、先にUターンしていためぐみさんが意気投合し、釧路の魅力を発信する活動を始めたんだとか。

「くしろにもっとユーモアを」をテーマに活動する中で、「誰にも頼まれてないのに勝手にコアなお土産を作っちゃえ!」と生まれたのがこのキーホルダーだそう。

ちひろさん
いわゆる「釧路っぽい」って言われてるものは作りたくないな〜と思っていて。タンチョウとか阿寒湖のまりもなんかのグッズは既にたくさんあるんですよ。だからあえて「知ってはいるけど注目されていない」、釧路を離れた人が懐かし〜! って思えるものがいいなって思って。
めぐみさん
アメリカンドッグといえば、我々は普通に砂糖で食べるものだって認識なんですけど、就職や進学で釧路を出て、札幌や東京に行ったときに「砂糖をつけるの!?」って言われてびっくりするパターンが多いみたいです。
はましゃか
私はフレンチドッグの存在を知らなかったので、逆にびっくりしました! 札幌周辺では普通にケチャップとマスタードで食べますしね……。
めぐみさん
限られたエリアにしか知られていないからこそ、フレンチドッグは釧路を始めとする道東出身者のソウルフードなんです!

フレンチドッグは、道東のエナジードリンク!?

はましゃか
ちなみに、なんで砂糖をかける文化が生まれたんですかね?
ちひろさん
砂糖の原料のひとつであるビート(てん菜)は北海道が100%生産しているため、道民の食卓には砂糖を使った料理が多いとはいわれてますね。
はましゃか
確かに、赤飯に甘納豆が入っていたり、茶碗蒸しに栗の甘露煮が入っていたりしますね! 道民は「甘じょっぱい味」に慣れているのかも…!?
めぐみさん
あとこれは諸説あるんですけど、釧路は炭鉱と漁業で栄えた肉体労働の街で、しかも寒いから、いち早くカロリーを摂取するためなんじゃないか、と言われたりしてます。断言はできないんですけど。
はましゃか
なるほど! 私今日朝から何も食べず5時間くらい電車に乗って、カラカラになってまず食べたのがフレンチドッグで、めちゃめちゃみなぎりましたもん!
めぐみさん
あはは。エナジードリンクみたいな?
はましゃか
そうそう!! アブない食べ物というか、ギルティーな高揚感がありましたね。
めぐみさん
カロリーの塊だもんね。それと、保存が効く食材で作られてるっていうのもある。
魚肉ソーセージもだけど、常温で保存できるし、屋外でも作れるし。
ちひろさん
最近釧路に引っ越してきた人が知り合いにいるんですが、ハマって毎朝食べてるんだよね。それで思ったの。習慣だからとか、懐かしいから食べてるんじゃない、美味しいってことなんだよね!
はましゃか
農業とかカロリーとか置いといて、結局、美味しいから食べてるってこと??

フレンチドッグ専門店でレシピゲットなるか!?

いろんなお話を聞けて満足しそうになったけど、これだけじゃまだ帰れません。

依頼者さんの願いは「故郷の味を全国で食べられるようになること」。なので、私が現地からフレンチドッグのレシピを持ち帰って東京で流行らせれば、依頼者さんがいつでもフレンチドッグを食べられるようになるはず!

そのためには現地のレシピをゲットしなければ……!!!

と、そんなとき!

こんな看板が!!!!

フレンチドッグを出しているお店を見つけてしまいました!
これは入ってみるしかない!!!!

飛び込み取材でも快く取材に応じてくれた店長さん。神!

「店長ォ〜〜!!!!! お願いします、屋台の味、食べさせてください〜!!!」

「まぁそう焦らずに。これから作るから、待っててもらえる?」

「なんぼでも待ちます! あと、今フレンチドッグのレシピ を探してるんです!取材させてください! お願いします!」

「全然いいですよ!」

優しい店長と、レトロな店内…….。

こちらは、4月にオープンしたばかりのお店「D.fヒミツキチ」。

昼はフレンチドッグと駄菓子屋さん、夜は駄菓子食べ放題のバーとして営業しているそうです。

普段お祭りなどでしか食べられる機会がない、揚げたて出来立てフレンチドッグを、普段から食べられるようにしたいという願いから作られたこちらのお店。ッムムム!

これは、依頼者さんの願いを一番叶えられるヒントがあるのでは!?

「D.fヒミツキチ」は、もともと釧路市の別の土地で駄菓子バーをしていたのち、子どもたちにも駄菓子を食べてもらうために、日中も駄菓子屋として営業するお店を新しくオープンしたんだとか。

もともと店主がフレンチドッグ好きということ、最近はコロナ禍によってお祭りが中止になることも多いという理由から、看板メニューとして登場させたんですって。

そして今回、特別にフレンチドッグの作り方を教えていただきました!

これで誰でも本場のプロの味! フレンチドッグの作り方

用意するもの

●魚肉ソーセージ
●ホットケーキミックス
●グラニュー糖
●サラダ油
●卵
●牛乳

なお店長いわく「これが重要」なのが、魚肉ソーセージは「東洋水産 マルちゃん ソーセージ」であること!

北海道で作っている商品なんですね!

もし近所にない場合は別の魚肉ソーセージでもきっと大丈夫だけど、もし買えるならこっちを買ってみてください! 道民の味100%を再現できるはず!

まずは、魚肉ソーセージに割り箸をぶっさし、フィルムをめくります。

卵1個をよく溶いたボールに、牛乳100mlとホットケーキミックス1袋と「もう少し」を加えて、画像のような硬さになるまで生地を混ぜ合わせます。

店長いわく、あえて目分量で仕上げるのがコツ! ホットケーキを作るときよりは少し硬めに仕上げるといいので、1袋とちょっとの粉がいるんですって。

そしてここで、若干の塩味を加えるとより美味しくなるそう!!「D.fヒミツキチ」では、とある隠し味を加えているそうですが、企業秘密……。

深めのカップに生地を入れたら、ソーセージにたっぷり絡ませて……フライヤーに投入!
これくらい細いままでいいの? と思いますが、揚げると膨らむから大丈夫なんだって!

そして、揚げる油の温度は165度。この5度が大切で、これより高くてもすぐ焦げてしまうそう。

フライヤーから上がってきたフレンチドッグがこちら!!!

美味しそうな色に揚がってます〜!! 本当だ、ちゃんと膨らんでる!!

きつね色に揚がったら、タッパーに入れたグラニュー糖をサラサラと回しつけて……。

じゃじゃ〜ん! できたてほやほや、道東のソウルフードの完成です!!!
早速、いただきます!!!

ぱくっ

ん、んま〜〜〜!!!!!!!!

コンビニのものも美味しいけど、作りたてははぜんっぜん味も食感も違う!!!!

先に買っていったお客さんが「屋台で売ってるのはコンビニと違うよね」って言っていた意味がわかりました!

フレンチドッグ界のプリンセスのようなやわらかさ…….。

はむっと食べられるサイズ感で、揚げたてはほんのりあったかくて、砂糖でサクサクした表面の食感と、ふわふわしてて軽い中の食感が同時にやってくる! これはぺろっと一本食べられちゃいます!

そして魚肉ソーセージがかなりいい味出してる! 砂糖とマッチしてる〜!

取材中もたくさんお客さんが来ていて、みなさん砂糖でオーダーしていました! 店長に聞いても、お客さんが注文する味つけの8割は砂糖なんだそう!

お店では、砂糖、ケチャップ、ケチャップ&マスタードの他に、チョコと黒みつきなこなるメニューも!? これは食べてみなくてはと、お持ち帰りでも購入しました!

こちらが黒みつきなこ。きなこをまぶしてから黒みつをたっぷり!店長オリジナルのアイデアメニューで、食べたことない「面白い」味でした! 釧路に行ったらこちらも挑戦してみてね!

何本目かわからないくらいフレンチドッグをたくさん食べ、レシピを引っ提げ東京に帰ります……!

道東の味を広めたい! 東京に暮らす人にフレンチドッグを食べてもらった!

「D.f ヒミツキチ」にて聞いてきたレシピで、東京でも実際にフレンチドッグを作ってみることに。

レンタルキッチンを借りたのはトレンドの発信地である下北沢!

ここを訪れた人に食べてもらえばフレンチドッグの知名度が上がって、流行るきっかけになるかも……!? そんな野望を抱いて、調理開始です。

あらためて材料をおさらいです! 魚肉ソーセージ、ホットケーキミックス、グラニュー糖、サラダ油、卵、牛乳と、隠し味の塩少々。

最初からミスってます!!! 本場では棒をさしてからフィルムを剥いてました……。

よく溶いた卵に牛乳を入れて、ホットケーキミックスを加えてサクサク混ぜます!

大体、このくらいの硬さだったはず! あってるかな!? どうかな!?

ホットケーキミックスをまんべんなくまぶしたソーセージを、深さのあるカップやグラスに入れた生地につけていきます! コップで代用!

ソーセージについたこの生地の感じ! 見覚えがあります! どうかうまくいきますように…!!!

油の温度は、165度。よーし、入れてみます!!

ジュワッ、プク〜〜〜ッ!

おっ!?! なんだか本場っぽいぞ!!!

こんがり揚がったのに、砂糖をまぶして……。

完成です!!!!!!!!

多分うまくできているはず……!

ぱくっ

んん〜〜〜〜ッ!!!! 美味しい! これはかなり再現度が高い気がする。早くみんなに食べて欲しい!

新食感!? トレンドの発信地、下北沢の反応はいかに……!

レンタルキッチンの周囲にいた方々に試食していただきました! ワクワクドキドキ……。

「うん! 意外とあうんですね。甘じょっぱい感じが美味しいです!」

「昔、釧路にいたので懐かしい味です〜! 食べられて嬉しい!」だって!

こちらこそ嬉しい〜! 依頼者さん、みてる〜!?

「ん! 新しいような、食べ慣れているような……? 揚げパンとか、ドーナツみたいですね」

魚肉ソーセージのしょっぱさと砂糖の甘さで絶妙にバランスが取れているみたい。だよねだよね〜!?

「魚肉ソーセージにもともと火が通っているから、生焼けで心配ということも少なそうで、子どもと一緒に作れるおやつとしていいね」という意見もありました。全国のご家庭のみなさん、いかがでしょうか!?

ひとくちサイズの試食を配り歩いてみると、「仕事の合間につまみたい」「気づいたら何個も食べちゃう」と評判はバツグン。

お兄さんがた、お味はどうですか!?

「ん〜〜俺はやっぱりケチャップやな!」

素直な感想!!!!

まぁ、ひとつ選択肢が増えたってことで……ね?

おわりに

「おみやげ 差し入れに 疲れた体に 自分へのごほうびに」…!

子どもからも大人からも愛されるフレンチドッグが、いかに道東で愛されているかが取材を通してわかりました。

あと、家で作るのはハードルが高そうだな〜と思っていましたが、簡単に作れることがわかってしまったので、周りにもどんどんおすすめしたい!!

依頼者さんの感想

うえちん〇さん
現地に行って取材してくれるとは、感激です!しかも、釧路。学生時代を過ごした街で、とても懐かしいです。
はましゃか
よかったです!!フレンチドッグも美味しくて、行った甲斐がありました!
うえちん〇さん
依頼しておいてなんですが、そもそもアメリカンドッグと呼ばず、フレンチドッグか……。すっかり忘れてました。コンビニでのトッピングは、まだ砂糖を選べるんですね。今度帰省したときに買ってみます。
はましゃか
レシピもあるので、ぜひ家でも作ってみてください!
うえちん〇さん
確かに!揚げる温度まで調べてもらったので、帰省を待たずに自宅で作ります!はましゃかさん、素敵な取材ありがとうございます。これでフレンチドッグが流行るはず!

初めて知ったよって方も、今は道東から離れてなかなか食べられないよ〜って方も、この記事で自宅で簡単に作れることを知ってくれたら、徐々に全国でも流行るかも〜!?

みんなもぜひ家で作ってみてくださいね〜!

おしまい!


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294 件のコメント
245 - 294 / 294
5939__
5939__さん
レギュラー
(* • ω • )b
いなか11もの
エース
衣に砂糖をまぶした物で有るならば、
魚肉ソーセージは唐辛子入り?で無いと、
バランスがとれないのではないかと。
只の味音痴でした。
seeeeya
seeeeyaさん
エース
ドーナツ感覚で食べてるのかな?
oriha
orihaさん
レギュラー
美味しそうですね👍
りんご太郎
ルーキー
へぇ~!!砂糖を!!今度かけてみます!
れおんあおと
ルーキー
ありがとうございました!
ゆりあお
ルーキー
えー!
morita hikaru0421
ルーキー
驚き!!!!!!
Domoko
Domokoさん
レギュラー
元オホーツク民です。
フレンチドックは砂糖一択だと思っています!
お祭りの屋台で売っているやつも好きですが、母が作ってくれる1/4位に切ったソーセージを爪楊枝に刺したミニサイズのが大好きでした😋
ヘイゴン
ルーキー
お疲れ様でした。
56019000
56019000さん
ルーキー
ありですね
美味しそう😊
ちゃんぱる
ルーキー
フレンチドッグの作り方意外と簡単なんですね。自分でも作れそうかな?疲れたときにおいしそう!!
はらみれ
レギュラー
意外に思ったけど、アリかも!?
猫ちゃっちゃ先生
レギュラー
面白かった
ぶたぴ
ぶたぴさん
レギュラー
面白かったです♪
とげじ
とげじさん
レギュラー
アリですね!
イチネム
レギュラー
新しいですね!試してみます。
misakiiii
misakiiiiさん
レギュラー
^^
Pooooo
Poooooさん
レギュラー
おいしそうです…❣️
ぽぽママ
レギュラー
美味しそうですね🤤食べてみたいです。
みっこりーに
レギュラー
来週北海道行くので、体験してみます。楽しみー
ねうねう
レギュラー
食べてみたいです!
datekenn
datekennさん
ルーキー
美味しそうですね家で作ってみます。
有ゆう
ルーキー
面白かったけど.短めにまとめてくれたら。
最後まで見るのが大変
なてて
なててさん
ビギナー
🤤🤤🤤
ゆたっちDX2
マスター
エリアによって常識のレベルが違う事を実感する毎日です♪ありがとうございます😊
Aria.m
Aria.mさん
ルーキー
とっても美味しそうです
reno
renoさん
レギュラー
甘じょっぱいはテッパン
こたろう0310
レギュラー
チップ欲しいです
ぐれい
ぐれいさん
ルーキー
参考になりました
F3_1994
F3_1994さん
ベテラン
ケ、ケチャップしか個人的にはあわんかも。
ふたば19
レギュラー
食べてみたい…自分で作るんじゃなくて、現地で食べたいです!
マークはん
レギュラー
興味深いです。
美味しそうですね。
ホワイトエクス
ルーキー
初めて知りました。食べてみたい
palo
paloさん
エース
美味しそう🤤

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2018年のGWに、函館市の函館公園と言う地元民しか来ない所に出ていた
アメリカンドック屋さんの味変(一部)です。
観光客は五稜郭公園に行くから、北海道の花見の定番、ジンギスカンの煙の中で撮りました。
多分北海道の味変は屋台からで、一番メジャーなのが砂糖ではないかと。
屋台は北海道中に行くから、マヨネーズやチリソースも地域によってはニーズはありかと。但し元千歳市民の私は千歳神社の屋台にあるとしか聞いてません。

今度行ったらセブンと、道民が誇るセコマで試してみます。
楽しい旅レポート、ありがとうございました。
穂.
穂.さん
レギュラー
アメリカンドッグ好きだけど、初めて知りました!
食べてみたい
ともれい
レギュラー
お雑煮にあんこ餅も北海道?
しゃもも
レギュラー
釧路→くすろ、というネーミングセンスが素晴らしい!
ホリアキ
レギュラー
面白かったー
やまちゃんmineo
エース
知らなかったです
坂
さん
ルーキー
地域によっていろいろあるんですね。とても面白かったです。
綾0806
綾0806さん
ビギナー
私もかけます!おいしい!
sn11nnn
sn11nnnさん
ルーキー
知りませんでした。
ヨシダタクミ
ルーキー
九州の者ですが、これこっちでも置いてもらいたいくらい美味そうでした。
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