休日にはお肉を焼いてみる···じゃなくて、茹でてみる ＜東坡肉(風)編＞
ケロコロ
これまで休日にお肉を焼いてきましたが、今日は茹でてみました(笑)ﾍﾍﾍ
初回 ＜ローストビーフ(風)編＞
https://king.mineo.jp/my/59b45e4f4c098b0e/reports/55702
その② ＜ローズマリーチキン編＞
https://king.mineo.jp/my/59b45e4f4c098b0e/reports/56017
その③ ＜ポークジンジャー編＞
https://king.mineo.jp/my/59b45e4f4c098b0e/reports/56359
その④ ＜ラムチョップのロースト編＞
https://king.mineo.jp/my/59b45e4f4c098b0e/reports/56647
その⑤ ＜リブロースのレモンステーキ編＞
https://king.mineo.jp/my/59b45e4f4c098b0e/reports/57005
その⑥ ＜バックリブのオレンジマーマレード焼き編＞
https://king.mineo.jp/my/59b45e4f4c098b0e/reports/57566
その⑦ ＜ハンバーグステーキ編＞
https://king.mineo.jp/my/59b45e4f4c098b0e/reports/57957
···じゃなくて、焼いてもらう ＜番外編＞
https://king.mineo.jp/my/59b45e4f4c098b0e/reports/58295
※ 毎日の晩ご飯はこちらをど～ぞ(笑)
にゃんこ丸さんの【料理の広場】♪「映えない」「冴えない」でも「消えない♪」みんなの…【料理の落書き帳】♪
https://king.mineo.jp/my/f22faa67d89467cf/reports/55619
※ 「趣味」の晩ご飯作りではないので「フリートーク」ざんす！(笑)ﾍﾍﾍ
先ずはお肉を茹でます。
葱(青い部分)と生姜。
葱と生姜は水から、お肉はお湯(50℃)になってから投入。
煮立たせない、弱火で最低1時間。できれば2～3時間。
※ お肉にはモザイク掛けました(笑)ｸﾞﾌﾌ
圧力鍋は使いません。
時短にはなりますが、旨みが···(苦笑)
さて煮込みましょう！
紹興酒、醤油、氷砂糖、八角、花椒、オイスターソース。
これだけでは寂しいので···
サラダ、ほうれん草としめじの黒胡麻和え、もずく酢とろろ。
できまった！(笑)
下茹でした大根と茹で卵も入れましたよ、もちろん青梗菜も！(笑)
ご馳走さまでした。
お肉も美味しそうですが、大根と茹で卵に惹かれました。
（東坡肉が読めなくて調べたのは、内緒です）
氷砂糖がすごいと思いました。
さすがですね➰。
👏👏👏NOW🎶
嗚呼～～～LAS VEGAS🎰
楽しんでますか～～💰️
＞ほうれん草としめじの黒胡麻和え
↑
器の絵柄と同化してる…❓
わからへんかったわぁ～😅
それにしても食べたい……
毎回言ってるねんけどなぁ～～
(ノ_・。)
ケロコロさん、いっそのことお店出してくださいよ～
そしたら絶対食べに行きます≡３≡３≡３
今日も、沢山、調味料を使い美味しいお肉ですねえ。
私は見るだけで腹一杯になります。ご馳走さまでした。
＞お肉も美味しそうですが、大根と茹で卵に惹かれました。
はい、豚バラよりも大根と玉子の方が美味いです！(笑)(笑)
＞器もとても綺麗です。
器を褒められると嬉しいです！(笑)
胡麻和えを盛った小鉢(有田焼)はつい最近購入しました。
もずく酢とろろの小鉢(有田焼)は50年ぐらい前のものです。
東坡肉の角鉢(有田焼)は30年ぐらい前のものです。
白いお皿は無印良品のボーンチャイナです(笑)ﾃﾍﾍﾟﾛ
＞氷砂糖がすごいと思いました。
ん？何がすごいんですか？
最近食べないから？
＞さすがですね➰。
ありがとうございます！(笑)
褒められて伸びるタイプです！(笑)ﾖﾛﾋﾟｸ
＞NOW🎶
これは明け方ですね。
ベラージオに泊まったの？
コンチキショー！(笑)
＞それにしても食べたい……
いつでも作って差し上げますよ！(笑)ｵﾀｶｲｹﾄﾞ
＞これはもうたまりませんね❗❗❗
いつでも作って差し上げますよ！(笑)ｵﾀｶｲｹﾄﾞ···その②
＞いっそのことお店出してくださいよ～
にゃんこ丸さんが開業したらヘルプで入ろうかと···(笑)
＞私は見るだけで腹一杯になります。
思った以上にさっぱりしてるので、いくらでも入りますよ！(笑)
〉これは明け方ですね。〉ベラージオに泊まったの？
〉コンチキショー！(笑)
正解👏👏
ﾍﾍﾍｯ😁✌
NOW、サンフランシスコ（笑）
帰りまーす♬
＞NOW、サンフランシスコ
STAY、サンフランシスコ！😏
仮に作っても…私だったらその後登場機会が限られる『青梗菜』省いちゃったりするもんなぁ。。（笑）
って美味しいに決まってる😊
お料理に氷砂糖は使った事ないです。
色艶も食欲をそそります。
器もステキですね😍
＞その後登場機会が限られる『青梗菜』省いちゃったりするもんなぁ。。（笑）
大丈夫です！
今夜は、その残った青梗菜を使った料理を···！(笑)
この後、にゃんこ丸さんのスレにて！(笑)
＞お料理に氷砂糖は使った事ないです。
砂糖の主成分はショ糖ですが、氷砂糖が一番純度が高いです。
つまりミネラル分が少ない分雑味が少ない、よって素材そのままの味を愉しみつつ、甘さを加えることができます、、、と、教わりました(苦笑)
＞器もステキですね😍
嬉しいです！(笑)
ありがとうございます！ﾍﾟｺﾘ
＞トンポーローは茹でて、揚げて、蒸してと手間かかりますよね。
今夜は茹でただけです！(笑)
それでも美味しくできますよん！(笑)
取り敢えず帰国報告😁✌
お帰りなさい！(笑)
和食に飢えてるでしょう？(笑)
寿司でも蕎麦でも、なんでも好きなものを召し上がれ！
ご自分のお金で！(笑)ﾆﾔﾘ
＞1日にできるナイス！の上限数を超えてしまいました(-_-;)
あらまっ！(笑)
なら、ナイス！の代わりにチップでいかがざんしょ？(笑)ｸﾞﾌﾌ
⋀⋀ / |
＿/(・ω・)／🐭 |
!/ .}￣￣￣ /
i＼_}／￣|＿_／≡＝
`￣￣~🍪
～🍪
～🍪
～🍪
～🍪
バラバラ投下作戦😁（笑）
＞下茹でした大根と茹で卵も入れましたよ、もちろん青梗菜も！(笑)
これヤバいですね～ヾ(^^ )
美味しそう～
やはりプロ並みです。