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No . 90 お味噌汁の『 最後の一手 』あなたの出汁と具材の黄金比へのこだわりは?

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具だくさん・おかず化派:
野菜や肉を大量に入れ、味噌汁一杯で完結する満足感を追求。

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出汁至上・具材最小限派:
高級な鰹節や煮干し、昆布を用い、
具材は豆腐やわかめのみで出汁の香りを愛でる。

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変わり種・魔改造派:
牛乳やバター、あるいはコンニャクを意外な形で活用するなど、
伝統に縛られない味の変化を楽しむ 。



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No . 89 改めて考えたい。
あなたにとって『 信頼できる情報の源 』は?

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選択肢以外の黄金比や、それ以外の最後の一手など、
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あと、私の投稿で取り上げて欲しいネタなどがあれば、
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No . 90 お味噌汁の『 最後の一手 』あなたの出汁と具材の黄金比へのこだわりは?
5件の回答
具だくさん
80% 4件
出汁至上
20% 1件
変わり種
0% 0件

3 件のコメント
1 - 3 / 3

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味噌汁は家庭料理の原点でありながら、
その構成要素には驚くほどの多様性がある。

特に、出汁の取り方や味噌の合わせ方は、その地域や家庭の持つ
「 蓄積された知識 」を披露する絶好の機会となる。
こだわらないです。

豚汁3袋入りを買い1袋食して満足し残し、
もったいないので味噌にニラ入れて食す。
こういうこと多し。

この冬は味噌汁などのスープ類を飲むことが減った。
雑炊・うどん・ラーメンが増えたからだと思う。

米値上がり恐るるに足らず。
試飲する前に、とりあえず味の素は投入する。
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