2025年 初カツオ🐟 めちゃくちゃ美味しいです😮

昨日、次男くんが浜名湖の数10km沖で釣ってきてくれました😮

乗合の釣り船とかじゃなくて、誘われて知り合いのクルーザー🛥️での出漁だそうです。

釣れたのは、🛥️船中でたったの🐟🐟2匹だったそうですが、80cm 5kgオーバーの大物で、この時期にしてはしっかり脂が乗ってますね😅

軽油を600L以上使ったらしく、燃料代だけで約10万円なので🐟一匹5万円の初カツオです🤣


去年もこんな時期に、キンメダイと初カツオ釣ってきてくれましたっけ🤔
https://king.mineo.jp/reports/270355


その後直ぐに本場高知まで初カツオの旅に、また10月には戻りカツオの旅にも出向きましたが、やはり息子ちゃんの釣ってきてくれたカツオの方が数段美味しいですね🤔
https://king.mineo.jp/reports/288645

はやり、釣って直ぐに🐟一匹ずつ血抜きして、内蔵とエラを取って氷詰めにしてるから、血生臭さが全くないんですよね😮

カツオはマグロ同様に釣れてから生け簀に入れて置いてもダメらしく、直ぐに血抜きして内臓/エラを抜かないと血が身に廻っちゃって美味しくないんですが、カツオ漁船だとそこまでの処理は出来ないんでしょうね😥 ←マグロ漁師はそこんとこ、しっかり処理してます(笑)

次回は5月に🐟キンメダイ狙いで誘われているらしいので、釣れたらまた煮付けでも造るとしますかね😅


ごちそうさまでした🤤