キンメダイ🐟大漁です😅
大きなキンメダイが届きました😮
自分が釣りに行ったわけではなくて、息子ちゃんが知り合いのクルーザーに便乗させて貰って、浜松沖70kmで釣ってきたそうな🙄
4人で100匹以上釣れたそうで、行く前から「捌くの大変だから沢山持ってこないでね」と言い聞かせて置いたのですが😰
かつおは鮮度が第一なので、半身をお刺身で頂いて残りの半身でたたきを作ってみるのも面白いかも（稲わら無いけど😰）
メインのキンメダイはお造りと煮付けかな❓
って、今週は高知まで初かつおを食べに行く予定してたのに😮
＃って予約してあるので2泊3日で行きますけど(笑)
さぁ、頑張って調理を始めるとしますか😅
32 件のコメント
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corgitanさん、お得意の煮つけもされるのでしょうか。
うらやまぴ～～～～ｗ
パクッｗ 食べたい妄想ｗ
>> ホットウォーター さん
> しっかり、頂いてください。はい、しっかり頂きますよ😅
もちろん🍶🍻もしっかりと🤣
>> まきぴ～ さん
> corgitanさん、お得意の煮つけもされるのでしょうか。いやぁ～、🐟のウロコ取り苦手なんですよね😰
お店だったら、ウロコ取って3枚おろしまでして貰うのですが🤔
今、🐟を釣ってきた責任者（息子ちゃんｗ）が頑張ってウロコ取りして3枚おろしまでやってくれてますので、煮付けはその後ですね😅
煮付けにすると美味しいですよね。
お酒がすすむこと間違いないでしょう。
美味しく頂いてくださいね。
食べたいなあ～
わたしも今週高知訪問です。
>> rabauru さん
🐟キンメダイ煮付け最高ですよね😅カツオがあるので、キンメダイをお刺身で頂くのは明日にしました🤔
>> くわたろう さん
元仕事仲間のじぃじぃ会の旅ですが、幹事さんが結構拘ってプランニングしてくれてます😅高知のお店は「明神丸本店」だと聞いてます🤔
確かに新幹線&在来線全てグリーン車利用になってはいますが、2泊3日で会費は15万とな😱
しっかり楽しんで、元を取らないとね😅
先ずは新鮮なうちに刺し身かと思いましたが、煮付けも最高ですからね。目玉が旨いですよね。
こうしてまた翁と次男くんは飲みすぎるのであった
ー完ー
>> じんで さん
いやぁ〜、キンメダイと言えばまずは煮付けでしょ🤣お刺身は、カツオは新鮮な今日のうちに食べた方が良いと聞いてきたらしいので、先ずはそちらから🙄
やはり店頭に並んでいるカツオとは一味違いますね😅
> こうしてまた翁と次男くんは飲みすぎるのであった
ところがところが(笑)
漁師さんは昨夜21時🛥️出航で、今日の13時に上陸するまで一睡も出来なかったらしく、キンメダイの煮付けとカツオの炙りをつまみに🍺ビールを3本くらい飲んだだけでバタンQ😰
また明日の夜に🐟キンメダイのお造りでノンビリと🍺🍶やろうと思います😅
>> corgitan@人生は一度きり🤔 さん
うわわ～～ お写真、お待ちしておりました！すばらしい煮つけ～～～
私もウロコ取り苦手です。三枚おろしも苦手です。おほほほｗ
>> 花笑み さん
> 美味しそう〜🐡はい、美味しかったですよ😅
って、レシピはほぼcookpadそのままで、醤油は北海道産昆布醤油使ってます🤔
https://cookpad.com/recipe/1092068
>> まきぴ～ さん
写真の🐟サイズは三枚下ろしせずにそのまま煮付けました😅さすがに大きなサイズの🐟は身の厚みがありすぎて丸のままのでは無理でした😰
>> Series7000 さん
いやぁ～、日頃は川釣り（渓流＆鮎）しかしない息子ちゃんですが誘われて行ってみたって感じでしょうか
とにかく寝れてないだけでなく体力の消耗も激しいようで、今朝も身体中が筋肉痛だと言ってました😰
なにせ、水深300mの深海釣りなので、電動リールとはいえ50本バリらしく最後の手繰り寄せは人力になるので結構大変だったそうな😮
自分なら、🐟一匹3,000円と言われてもウロコ取って三枚おろしにして貰って市場で買いますって🤔
カツオにキンメ、美味しそうですね。
捌きが上手くなりそうですね✨
>> スマート家 さん
> 浜松沖は豊かな漁場なのですね。いやぁ～、浜名湖辺りからの出航🛥️ならもう少し早いでしょうが、知多半島？からの出航🛥️らしくて、片道3～4時間くらい掛かったとか😰
船酔いはしないと豪語していた息子ちゃんですが、さすがに睡眠不足の状態では無理だったと😱
新鮮なカツオもキンメダイも美味しく頂きましたが、魚屋さんで購入して捌いて貰う方が楽でいいですね😒
ちなみに自分はフェリーの様な大きな🚢船でも酔い止めをしっかり飲んで乗船します😅
>> corgitan@人生は一度きり🤔 さん
すごい豪華な旅ですね。昔のお仲間としっかり楽しんできてください。
お店情報ありがとうございました。もしかするともしかしますね。
>> くわたろう さん
> お店情報ありがとうございました。もしかするともしかしますね。このお店は幹事さんが去年だか一昨年だかに訪れて、感じが良かったので、ここにしましょうと言うことでした😅
http://myojinmaru.jp/shop/shikoku/honten/01_honten-menu.pdf
メニューをみると、かつお料理だけでなくて海鮮料理やお酒の種類も多そうなので今から楽しみです🤤
🐟キンメダイ、煮付けも良いけど皮目を炙ったら最高ですな🤔
昨日は急だったので、カツオの炙りもそのまま食べたけど、今日はミョウガを添えて食べたら10倍美味しくなりました😅
明日もまだ🐟キンメダイメニューが続きそう🤣
夕方、娘に🐟キンメダイの煮付けを一人🐟一匹ずつということで🐟🐟🐟三匹渡しました😅そしたら、7時過ぎに4歳のお孫ちゃんから泣きながらラインビデオの着信あり😲
どうしたのと聞いたら
「じぃじぃ、🐟おさかなのおかわりないの😰」
「もっとたべたかったよう😰」とな😲
という事で、またキンメダイの煮付け作ってます(笑)
>> corgitan@人生は一度きり🤔 さん
おー焼霜造りこれが美味しくないわけない。羨ましすぎる😭
じぃじぃ連日呑みすぎてもこれはしょうがない😁
>> じんで さん
いやぁ〜、かつおもキンメダイも稲わら無いからガスバーナーで炙ったんですけどね😅明日から本場高知の稲わら焼きかつおを食べに行くので、お味がどう違うのか検証してみようかと🤔
> じぃじぃ連日呑みすぎてもこれはしょうがない😁
今日は毎月の健診(肝機能障害絡み)だったのですが....
Doctor:「ちゃんとアルコール控えてますよね❓」
自分:「......」
返事に困りました😰
>> corgitan@人生は一度きり🤔 さん
>稲わら無いから何だ言ってくれれば麦わらとキンメ物々交換したのに🤣
>返事に困りました😰
大丈夫です。数字は正直です。主治医様には結果で判断してと言えばOKOK
>> じんで さん
> 何だ言ってくれれば麦わらとキンメ物々交換したのに🤣藁しべ長者すか🤣
> 数字は正直です。主治医様には結果で判断してと言えばOKOK
いやぁ〜今も、γGTPの数値200オーバーですから😰
その昔、350までいってさすがにドクターストップ掛かりましたけんど😔
>> corgitan@人生は一度きり🤔 さん
>藁しべ長者すか🤣おっ、上手い山田君座布団一枚。
>γGTPの数値200オーバーですから😰
それあかんやろ。せめて僕並みになるまで飲酒禁止やなぁ。
炙り〜 最高！
美味し〜いものは🐟
みんなで食べましょう！
お醤油まで良いの使ってる😆
>> じんで さん
> せめて僕並みになるまで飲酒禁止やなぁ。じんでさんのγGTP値は一桁とかですか🤣
知人で、結構飲む人がいて飲むと直ぐに道路でも寝ちゃうんですが、その人にγGTP値いくつと聞いたら「いつも7〜8くらいだよ」と言われちゃいました😰
>> 花笑み さん
> 炙り〜 最高！炙り最高ですよね😅
高知市内で藁焼きかつお頂きましたが、自宅でガスバーナーで炙ったものと比較して、藁のかほりと温かさ以外は有意の違いは感じ取れませんでした🤔
まぁ、釣れたら直ぐにしめて血抜きしてあるそうなので、お店の🐟より新鮮だったかも❓
> 美味し〜いものは🐟
> みんなで食べましょう！
ですよね(笑)
🐟もたくさんあると新鮮なうちに全部食べきれないですから😰
先週に続いて今週もキンメダイ釣りのお誘いがあったそうですが、丁重にお断りしたそうです😅
>> corgitan@人生は一度きり🤔 さん
そんなに低くないよ。こんな感じ。いきなりゼロは難しいから、先ずは１週１杯から始めよう。
>> じんで さん
> いきなりゼロは難しいから、先ずは１週１杯から始めよう。一日🍺一杯でも無理やし😰