かとう君怖い😱、さとう君も怖い😱
「饅頭、怖い」は本当だった?
https://ja.wikipedia.org/wiki/まんじゅうこわい
饅頭とは直接関係ありません。炭水化物繋がりという程度(でも、多量の果糖を生成するから怖い😱)
最近読んだ本に、「肥満の科学」があります。
https://www.nhk-book.co.jp/detail/000000819712024.html
かなり前に読んだ「果糖中毒」の続編・改訂増補版的な内容です。著者は違いますが、訳者は同じです。
https://www.diamond.co.jp/book/9784478069745.html
共通するのは、
かとう君怖い😱、さとう君も怖い😱
↑もちろん人名ではなく、果糖と砂糖です。
果糖は、生物が食物を得るのに苦労していた時代には、生き残りのための大きな助けになっていました。それが現代の先進国のように食物を得る苦労が消滅した状況では、逆に健康に対する大きな脅威となっている、という内容です。
本書では、果糖によって、サバイバル・スイッチが入る(ONになる)と表現されます。
果糖→肥満、結果として生活習慣病
砂糖は消化により果糖を生じて→肥満
ブドウ糖も一部が果糖に変えられ→肥満
液糖は消化の手間を省いた砂糖→肥満
塩分/旨み成分もスイッチON作用→肥満
これも果糖 を含む(液糖)
あれも果糖 を生成する(砂糖・糖質)
たぶん果糖 を誘導する(塩分/旨み成分)
きっと果糖 が原因で太る😱
https://king.mineo.jp/reports/260254
超加工食品でも、真因的なラスボスは果糖とその一味(液糖のように果糖を含む物質、砂糖のように果糖を生成する物質)
これに比べたら、各種の添加物も、有害性では小物に過ぎないようです。
グルタミン酸などの旨み成分も、それ自体が問題で、天然か人工のNa塩かは問題ではないとのこと。
美味いと感じるものは、大昔には生き残りのために有益だったもの。これらを美味いと感じられない個体は生き残れず消える。
今や、美味いと感じるものは、全て肥満の原因。
何を食べればよいのか?
結局、薄味で腹八分目ということですね😅
ちゅーか、縦読みかと思ったら松坂慶子じゃ無いですか!(笑)
>> KZ改TOUFU さん
> 縦読みかと思ったら松坂慶子絶対にお気付きいただけると思っていました。
>> KZ改TOUFU さん
> 縦読みかと思ったら松坂慶子名付けて「肥満の塩糖旨(×円投資)」
原題は「愛の水中花」
愛の水中花にはウケましたw
オリゴ糖はマシなのでしょうか。。。おりごとうございますw
>> まきぴ~ さん
オリゴ糖に関しては、一概に言えません。どんな単糖で構成されているか、体内でどのように代謝(分解・吸収)されるかにより、全く違うものになるからです。
例えば、フラクトオリゴ糖は、砂糖に果糖が結びついたものです。酵素反応による合成品もありますが、天然の野菜や果実にも存在するものです。
元スレ流表現では危ないもの同士の結合ではあるものの、難消化性なので半分程度しか吸収されず、残りは大腸に届いて腸内細菌のエサになります。つまり(吸収を遅くした)半分相当の高果糖液糖+腸内細菌のエサということになるので、メリデメをどう考えるかの問題です。