チャナマサラ（ひよこ豆のカレー）を作ってみた

ひよこ豆が安くなっていたので買ってみました。
さて、何に使おうか？ と考えたのですが。
これはカレーしかない😁

ちょっと真面目にチャナマサラ（ひよこ豆のカレー）を作りましたよ。

材料

ひよこ豆 １００ｇ
ドライパックのような、すぐ使える物を用意しました。

玉ねぎ ５０ｇ
にんにく ２かけ
生姜 １かけ
ミニトマト ６個
パクチー ひとつかみ

トマトは好みで投入、ちょうどやばくなったミニトマトがあったので😅
パクチーはカレーリーフの代わり。
この２つはなくても大丈夫。

ホールスパイス
クミンシード 小さじ１／２
ローリエ １枚
グリーンチリホール（青唐辛子） １本

パウダースパイス
クミンパウダー 小さじ１／２
ターメリック 小さじ１／２
コリアンダー 小さじ１／２
パプリカパウダー 小さじ１

全部同量、深く考えてませんね😣

パプリカはうまみ強化のためです。

その他
油 大さじ２〜３
塩 少々
水 １００ｍｌ

作り方

玉ねぎ、にんにく、生姜を刻みます。

今回は量が少ないので手で刻みましたが、チョッパーで刻んだほうが楽かな？

トマトも刻みます。いやミニトマトなので、４分割にしただけ。
ついでにパクチーも刻んで置きました。入れるときに千切れば良いんだけどね😅

フライパンを加熱し、油を大さじ２入れて、クミンシード、ローリエ、青唐辛子を炒めます。（テンパリング）

クミンシードの色が変わるまで炒めます。

にんにく、生姜を炒めます。
香りが出てきたら玉ねぎ投入。

玉ねぎの色が変わってきたら、トマトを加えて炒めます。
玉ねぎは軽くきつね色になれば大丈夫。

トマトは潰しながら炒めます。
さらに、パクチーを加えて炒めます。

パウダースパイスを全部入れます。
軽く炒めます。
うーん良い香り😁

ひよこ豆を加えて、混ぜます。
すでに炊いてある豆なので炒めなくても大丈夫。

ここで塩を入れます。今回のひよこ豆は塩味がついているので、控えめに。
だいたい、ひとつまみ。

そして水を１００ｍｌ加えて５分ほど煮ます。
豆を少し潰すと、とろみが出て食感が良くなります。
パクチーがお好きなら、ここで追いパクチーすると、香りが強くなりますよ。

５分ほど煮たものが、右の写真🙂

器に移して、出来上がり😆
（もう少し綺麗にしてから撮れよ😣）

なかなか、良い感じにできました😁

ちなみにこの量で２人分はあります。結構辛いのよ😅

チャパティを添えて、インドな晩御飯になりました😅

と、言うわけで、美味しくいただきましたよ。チャナマサラ。