日常のパン〜ご飯を炊くように
チェリー★@作りたいパンあり過ぎ最近やめていたパンづくり再開。自分用のパンを
毎週末はほぼ焼く。温度管理が難しくとうとうオーブンレンジさんに発酵をお任せ（今までは湯せん等）
電気代が心配なのでオーブントースターも併用して平日も簡単に焼けるものを続けていきたい。
やはり私はハード系が好きだ。クッペ成形繰り返し練習中。クープは開くがグルテン膜の弱いところが膨らんでしまいキレイなラグビーボールにできないのであまり写真のアップはしないけどご飯のように食事やおやつとして自分好みに美味しく焼ければ無骨イビツは置いておく。（下手の言い訳）
mineo内にもパンづくりをされる方がおられたら嬉しいですな〜お仲間さんからのコメント歓迎！（笑）
172 件のコメント
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>> まきぴ～ さん
これは失敗作なので、ごまかし映像です（ニヤリ）もっとうまくクープしっかりに焼きたかった
電気代は、今月・来月は臭いものに蓋の気持ちで無視します（笑）
洋梨を模した訳ではありません意図せずこんなカタチに クッペなんだよ〜
ふぇ～ん・わ〜ん
左右のバランスを失敗したんだよ〜
でも、家のオーブンじゃムリと思っていたクープがメリメリっとやっと開いた記念として（初めて線じゃなく開いてくれました）
味は美味しかったんだけどね
次回リベンジは続く→💨
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
言われてみれば洋梨風に見えますが、とってもりっぱなパンですね。またまたリベンジされるご予定のようですが、頑張り屋さんのチェリー★さん、つくづく尊敬致します！ 応援～～！
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
おースゲ～クープが開くなんてプロだねぇ。>> じんで@ダンジョン改善👏👏 さん
じんでさんこんばんは！コメントありがとうございます
こんなに開いてくれたのは初めてなので
思わず！
成形はボロボロなので
また焼きます(T_T)
リベンジ失敗でした！味はまあまあだったんだけどな〜
また焼きま〜す★
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
すご～い！ 写真だけまず拝見して、成功って思い、文章を拝読し、なぬ？ってｗ 失敗には見えませぬよ～>> まきぴ～ さん
クープの開きと窯伸びがまだ不十分かな～てところで成形の技術不足を感じております
さ〜練習練習
しつこく、クッペ焼いたりました！
メリメリっと開いてきたクープを見た時は
舞い上がってしまいました！
いつもこんなの出来たらいいな★
マニアックな断面part2これは、リュスティックですが、
今までのトースターで焼いたなんちゃってじゃないヤツですね
発酵も入れると7時間くらいかかってます
もう少し高さが出て、窯伸びしっかり
クープバッチリ出来たら嬉し
また、リベンジします！
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
きゃ～ フランス人もビックリ！本当にお上手で美味しそうですね～完璧に見えますが、高さ、窯伸び！？、チェリー★さんの向上心、尊敬いたしまするわ～
>> まきぴ～ さん
クッペは成功したので、もう一つ上の写真ねリュスティック（成形なしで二次発酵後分割してすぐ焼くハードパン）はムズいので、もう少し粘ります！
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
クッペが日々上達してる。もうお店に並んでもおかしくないレベル。
美味しそう。食べたーい。
>> じんで@ダンジョン改善👏👏 さん
じんでさん、こんばんは！おいで下さりありがとうございます
上達なのか？まぐれなのか？
毎日焼ける訳ではないので、次ができるか分かりませんが、なんとなくコツが分かってきた予感です（笑）
リュスティックが出来たら、少しはハードパンが、分かってきた事になるかな？
パリッとサクッとリュスティック、焼けました
やっぱり、粉の味ダイレクトにもどりますね
触れる程に冷めたら頂きます！
断面はこんな感じにもう少し、高さと窯伸び、欲しいけど
粉が手に入ったらまた、焼いてみますか？！
全部、プレゼントしちゃったけど、
大体、どんな味か、想像できますね
軽い食感だと思います
考案していきます、なんちゃって
（ある材料入れて焼くだけっぽい）
関係あるか分かんないけど、
mineoさんから、ポジティブマスター
っていうのもらいました
もしかして、ここでの発言、影響してるんでしょうか？
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
こんな夜半にチェリー★さんのパンを拝見し、お腹が鳴ってしまいました。 本当に美味しそうです。近所に住んでいたらプレゼント、、、超期待なのですが。ひぃ～～
そしてポジティブマスターおめでとうございます！ヒュ～ ジャックマン！
やっぱり、またハードパンを作ってしまった！ミニウインナーフランス（with大葉）
E65という準強力粉をメインにパリパリに焼き
このまま、お弁当にしたいけど、昼には食感が変わっちゃうね
トースター携帯できないかしら？
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
>昼には食感が変わっちゃうねパンの宿命ですね。
>トースター携帯できないかしら？
それ、XのYOSHIKIの小学校時代のエピソードじゃん🤣
>> じんで@ダンジョン改善👏👏 さん
YOSHIKIさんのエピソード初耳でした→調べたら有名なお話のようで、
小学生の頃からなんてすごい食に対するこだわりをお持ちなんでしょう！！
是非、家電メーカーの方々
ニッチな私の想いを叶えて下さい！
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
>小学生の頃からなんてすごい食に対するこだわり呉服屋のボンボンだからね🤣
>家電メーカーの方々
>ニッチな私の想いを叶えて下さい！
アイリスオーヤマ辺りなら作ってくれるかも。こだわりならバルミューダって線もあるけど間違いなく高額製品になる😱
>> じんで@ダンジョン改善👏👏 さん
そうですね、私もその辺りやりそうな気がしていますシロカとかね（笑）
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
ミニウインナーと大葉の組み合わせは革命的ですね。本当に美味しそう～～～
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
＞トースター携帯できないかしら？モバイルトースターは、なかなか難しいです。
数百Ｗ〜１０００Ｗのヒーターをバッテリーで駆動するのは、色々ヤバいですからね😅
まあ、AliExpress（中国のオンラインショッピングサイト）あたりをみると、無くは無いのですが。
真っ当に動く保証はありません😓
なので普通のトースターを持ち出して、コンセントにつないで使うのは、正解かな😁
>> ひのしずり さん
ありがとうございますコンセントありで良いんですけど、もう少し小型化してもらえると嬉しいなっ
ていうか、職場での電子レンジは何台もあるのに、トースターの方がはるかに安いので、置いて下さる職場がないのは、やはりご飯の文化の国だからでしょうね
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
>ご飯の文化の国だからでしょうね勿論それもあるでしょうが、冷凍食品文化だからだと思いますよ。パン以外も天ぷら、フライ等はカラッとしてる方が美味しいからトースターやグリルで温めた方が美味しいですよね。唐揚げ素揚げは、場合によっては電子レンジのあのベチャっとした仕上がりが逆にジューシー感があっていいよね。
トースターは職場に相談するのはありかも。最終手段は何処かの誰かみたいに持込でしょう🤣
>> じんで@ダンジョン改善👏👏 さん
私も揚物はトースターで温める派です>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
＞コンセントありで良いんですけど、もう少し小型化してもらえると嬉しいなっそうなんですよねー。
１枚焼きで良いから小さいやつ、って前に探したことあるんですが。
１枚焼きトースターでも、たいして小さくならない。
一番かさばらないのは、ポップアップトースターだったりするのよ😅
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
＞ていうか、職場での電子レンジは何台もあるのに、電子レンジがあるのならば、電子レンジ用ホットサンドメーカーで焼く手もあります。
まあ、ホットサンドメーカーなので厚いのや丸いのは焼けないか？
もしかすると電子レンジ調理器〜電子レンジで肉や魚が焼けるやつ〜で焼けるかも知れませんね。
電子レンジ用ホットサンドメーカーも電子レンジ調理器も理屈は同じなので。
ただし、私はこれらを使ったことが無いので、上手くいくかは分かりません🙇♂
欲しいのは欲しいんだけど。
試しに買うには、ちと、高めなのよね😅
＞トースターの方がはるかに安いので、置いて下さる職場がないのは、やはりご飯の文化の国だからでしょうね
コンビニあたりで、トースターで焼いて食べる商品を売り出したら、職場においてもらえるかも！？😁
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
＞>> じんで@男女ン真っ黒改善👏👏 さん＞
＞私も揚物はトースターで温める派です
私もトースター派です。
正確には、レンジで温め→トースターで焼いてさっくり、ですね。
ただ時々、レンジ温めのあとトースターに移すときに、衣がはがれる事故が発生します🤣
>> ひのしずり さん
私もレンジ→トースターですパンも冷凍なら少しレンジで解凍してトースターでこんがりリベイクです
特にハードパンは焼かないと食感が戻らないので
ポップアップトースターではバゲットとかはリベイクできないので残念です
電子レンジ用グリルパンはもしかしてとは思うのですが試すにはコストアップですね
他の料理でも使うならアリかもですよね
枝豆チーズ丸パン（全粒粉25%入）枝豆をわざと焦がしバージョン
外側カリカリ内側しっとり（溶けたチーズ入）
あっと言う間に焼きたて4つ食べてしまいました！
全粒粉を入れたら旨味たっぷり！
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
全粒粉に焦がし枝豆の丸チーズパンですか。これが美味しくないわけがない。いや～良いな良いな。でも良いのだ僕にはこれがある。食パンの耳で作ったラスクコンソメ味。セコマの新商品よ。美味い、美味い。
セコマのラスクって、シュガー、メープル、キャラメルの３味でどれも美味しいけど甘い物しかない訳よ。（まーラスクは普通甘いけど）甘いの苦手な人（じんでは甘い物好きよ。酒呑みだけど）待望の甘くないラスク。一気に一袋食べてしまいそうだよ。
>> じんで@ダンジョン改善👏👏 さん
じんでさん、ありがとうございますいいですね、コンソメ味
地元にはセコマはないんですよね〜
>> じんで@ダンジョン改善👏👏 さん
パンを自分で焼かなくても、身近に感じていらっしゃったら嬉しいです
ご飯も同じぐらい好きですけどね！
炭水化物が悪者っぽい昨今ですが
取り過ぎなければ良いのですよね！
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
＞電子レンジ用グリルパンはもしかしてとは思うのですが試すにはコストアップですね＞他の料理でも使うならアリかもですよね
そうなんですよ。
最近は安いのも出てきてますが、それでも３，０００円程度はするので。
ずっと、欲しいなぁ、と思いつつ。
私も、なかなか手が出ません😅
バゲットを練習中です
夜でも思い立ったら焼けるハードパンなら
やってみる価値あり
出来たらアップしまあす
バゲットを焼くと言いながら浮気をしたくなり別のパンを焼きました（ニカッ）
胡桃と甘納豆のシンプルなオトナのおやつパン
忙しいので、パンは尚更〜😭
これを機会に、サッと出来るバゲットを攻略中
なかなか、タイミングが難しい
形にはなるも、気泡ボコボコにならないとか
イマイチ味が良くない出来になるので
まだ練習足りず〜
また、リベンジの日々
断面だけは、いい感じになってきたのでバゲットらしい、スマートな形と
味も良くなるように
練習は続くのです・・・
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
見事な海綿構造。焼き上げ時にガスが綺麗に発泡してるのね。もう味も抜群でしょう👍>> じんで@ダンジョン改善👏👏 さん
じんでさんありがとうございますバゲットは成形が、簡単そうに見えて意外とスマートにしようとすると、クープが開かなかったり
気泡が潰れたり、素人考えではキマらない事を思い知っています
また練習してリベンジ
定番化して、平日でもバゲット焼けるようにしたいです★
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
チェリー★さん、見逃してしまっていてすみません！甘納豆と胡桃のパン、本当に美味しそうです。
甘納豆、かれこれ数十年口にしていないかも。あははｗ
そして、サクッとできる（！？）バケットも本当にプロってらっしゃる。頂きたいです～
>> まきぴ～ さん
まきぴ〜さんご訪問ありがとうございます
来て頂いただけで嬉しいのですよ
焼いたレポートの一連を見た方からは
豆好きなんですよね〜
と頂きまして、豆が好きなことバレております
パン生地がそんなに甘くなくても素朴な豆の甘さであっと言う間に無くなります
断面シリーズ（バゲットVer）２時間ちょっとで焼けるとは！
成形はずんぐりしたコッペパンみたいなので
載せません
チェリー★としてはいつものことさ！
リベンジしてやる！！
断面シリーズ全粒粉入バゲット
お腹が空いて焼きました
香ばし、美味しく
クープが開くようになってきた！嬉しいですね～
>> チェリー★@作りたいパンあり過ぎ さん
これは見事なクープね。これで味も見た目も完璧だ👏👏>> じんで@ダンジョン改善👏👏 さん
じんでさんありがとうございます
バゲットと言うには長さが足りないのですが
味だけは美味しいです（自分の好みで）
バターやチーズの塩気のある味と合います！