超加工食品、最高！！

「ほぼ◯◯」は、超加工食品なのか？

https://king.mineo.jp/reports/260254
↑別スレで、一般的な超加工食品の定義を掲げていますが、その定義の前半部分に照らすと、「ほぼ◯◯」は超加工食品に該らないことになりそうです。理由は高タンパク低脂肪だからです。これは栄養成分面でも「ほぼ◯◯」であることを徹底的に追求した結果でしょう。

前半部分で非該当であれば、後半部分を検討するまでもなく、「ほぼ◯◯」は、めでたく超加工食品ではないことになります。でも、自ら「◯◯ではありません」と表示して、似て非なるものを作り出しているから、（超の付かない）加工食品とも言い難いでしょう。
もはや新ジャンル？

しかし、加工過程で使っている技法や副原料は、紛れもなく超加工食品のそれです。
こうなると、超加工食品か否かとか、超加工食品だから云々という単純な話ではなくなりますね。超加工食品であって超加工食品ではない？
副原料のうち添加物部分には、理解と警戒が必要（杓子定規的な善悪ではない）ですが、素晴らしい製品であることは紛れもない事実なので、大豆ミートと同様、上手に活用して行きたいと思います。自分でも浜田チャーハンを再現してみたいです。