茶漉しコーヒー

茶漉しではありませんが、スタバのソロフィルターを長年使っています。ペーパー要らずで手入れも楽ですね。
一方、ペーパーには豆の余計な油分を吸収するというメリットがあって、実はその油分は体に良くないという記事を、最近どこか（失念）で読みました。
コーヒーが体に良いとも、悪いとも言われる所以が、その油分の有無なんだそう。
なんだか選択を迫られているような今日この頃です（笑）

>> kinghachi さん

ペーパードリップでいうと、「何を、どこまで」抽出するかを制御し易いHARIO V60ドリッパーが、プロや競技者のような玄人にとどまらず、一般人からも再評価されて行くような気がします。プロや競技者は美味さや味創りの観点からでしたが、一般人は「余計な、有害な」ものは抽出しないという健康の観点から。
最近読んだコーヒー本に「ペーパードリップは（化学の世界の）カラムクロマトグラフィー」という表現がありました。理化学器具からスタートしたHARIOは、V60に対してこういう方向性・可能性を予見していたのでしょうか。