タケノコの季節

数年前に親の持っている竹林を整備しました。
その時にマイネ王に投稿したのですが、竹林を管理されている方た結構いる事に驚きました＾＾

そんなこんなで、今年もタケノコの季節がやってまいりました。

親孝行です！！


親（母親）とタケノコ掘りに行き（運転）、親が見つけた竹を掘り（もちろん自分でも見つけますよ）、運ぶ（親は運びません）
今年は暇そうな息子を連れて行きました。（初心者なので全然役に立ちません（笑）これからに、期待できるのか？）

親は腰やひざがだんだん悪くなっているので、掘る関連の作業はしません（傾斜もなかなかですし）。


竹は増えすぎると後々の処理が大変なので、タケノコを掘り本数を減らすのは重要です。


親はこの後処理するのですが、

朝、堀に行くー昼頃帰宅ー昼から下処理し茹でるーそのまま一晩おくー翌日さらに下処理し、水につけ直すー夕方完成

という工程を経て水煮タケノコの出来上がりです。

下処理して煮る工程は掘るより大変です。
でも、と～～～っても美味しいです。

親はタケノコ掘りをとても楽しみにしているので、行くと言う限り連れて行きたいと思ってます。

尚、父親は元気ですが、すでに膝が悪く斜面は無理です。（むっちゃ包丁を研ぎますが昭和の男ですから料理は手伝いません）