ヴェスパー

映画007カジノ・ロワイヤルの中でジェームズ・ボンドがレシピを細かく指定して作らせ、恋人の名前を付けたマティーニのバリエーション、「ヴェスパー」です。

ジン※1 45ml
ウォッカ※2 15ml
ベルモット※3 7.5ml
※1 銘柄はゴードンを指定
※2 原料はイモではなく麦のもの、今回はストリチナヤを使用
※3 映画の中ではキナ・リレが指定されていますが、入手不可能なためその後継品のリレ・ブランを使用
材料を良く冷えるまでシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
レモンピールをツイスト(グラスの上で曲げて果皮のオイルを飛ばす)して香り付け。
らせん状にカットしたレモンピールを飾って完成。

リレ・ブランが甘めのベルモットのため、比率が少ないわりにしっかりと存在感があります。
また、ステアでなくシェークで作ること、レモンピールの香りも相まってドライな配合の割りにフルーティで飲みやすいです。
ただし、アルコール度数は37度以上ありますので、ほぼストレートを飲むのと同じです。
本来のキナ・リレはキニーネ入りのため、もう少し苦みがあったのかもしれません。バーによっては苦みを加えるため、これにビターズを入れる所もあるようです。

ボンドのようにカッコよくはいきませんが、たまにはこういったこだわりのカクテルもいいでしょう。


・過去にご紹介したカクテルはこちら👇
カクテルインデクス ( https://king.mineo.jp/reports/120585 )

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