これが大トロ　Σ(゜∀゜ノ)ノ

大トロは脂がすごいですもんね😵

>> るぴたん３世 さん

本当に油油してて(; ^ω^)さっぱり赤身の方が正直好きです(*´∀`*)
貧乏舌の自分に感謝

カンパチも脂っぽいですよね。
どちらも刺身ではすぐに飽きて来ます。やっぱりシャリの上に乗っている方が楽しめる気がします。

>> Z5 premium さん

食べ慣れて無い
高級食材でも
個人差が出るよね　

まぐろ類は中トロが一番バランス取れてておいしいと感じます。
というか、魚の油でも過剰なのはしつこくなってきますので。

※ある程度油が乗ってる魚は調理して
　少々油落としすることもあります。

でも魚の油は一応不飽和脂肪酸なので、使い方によってはそこそこって感じですけどね。:(

>> ばななめろん さん

やっぱりバランスって大事ですよね。そろそろ油っぽいものがキツいなぁ〜と思う歳になってきたのかなぁ〜^_^;

>> タフ民 さん

> やっぱりバランスって大事ですよね。
> そろそろ油っぽいものがキツいなぁ〜と思う歳になってきたのかなぁ〜^_^;

というか、脂(と書いた方が良いのかな？)って、加熱すると酸化して変質する場合があるので。
魚も煮魚にするのは脂を含む品目で適度に脂を残した状態で調理するのが目的だったように記憶してます。

まあ酸化した脂って変な臭いしますしおいしくないですからね。:(
魚の脂は適度な量であればおいしくいただけます。(^^)

まさに『過ぎたるは猶及ばざるが如し』ということで。

>> ばななめろん さん

なるほど