金目鯛の煮付け作ってみました👍
ちょっと煮崩れしちゃったけど、日頃料理を全くしない自分にしては上出来かな👍
お味の方もタブレットを横に置いてクックパッドを観ながら作ったので、なかなかのお味😲
大きめの一匹は昨夜のうちに三枚下ろしにしてあるので、それの皮目をバーナー🔥で炙って一口サイズに切ってお皿に盛れば、「金目鯛の炙り刺し」の出来上がり👍
って三枚下ろしにしたのは、うちの料理長こと、二男くんですが🤣
今夜もまた飲み過ぎの予感😱
21 件のコメント
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美味しいでしょうね^ ^
>> ⊂(•ꎴ•)⊃アフリカミドリザル さん
はい、見栄えは今一、いや今二かもしれませんが、お味の方は、めっちゃ美味しいです👍まだチルドルームに3匹入ってるから、明日は何を作ろうかなぁ🤔
これは旨そうだ❗️雑多な部屋恥ずかしいですが、(笑)
日本酒も合いそうですね😁✨✨
煮加減より、
合わせるお酒のチョイスが大変そうですね♪
美味しそ～っ！
>> はれお君 さん
おぉ～、冷酒ですか！金目鯛の煮付けはともかく、炙り刺しは日本酒の方が合いそうですね🤔
※と言いつつホンマグロはよく口にしますｗ 先日話題の近大(養殖)マグロ食いました
>> ポンコツ河嶋桃@🐢大洗女子カメ㌠🐢 さん
煮付けはやや濃いめの味付けに仕上がってしまったのでビール（Pale Ale系）もなかなかマッチしてました🤔
炙り刺しはやはりビールより焼酎、焼酎より日本酒って感じでしたね
って我が家には日本酒の買い置きは無いので明日買ってこようかなぁ🙄
ちなみに焼酎（三岳）は箱買いなので、まだストックが8本有りました🤣
あまり好みではないと思いますが、「生原酒 ふなぐち菊水一番しぼり」のアルミ缶。火入れをしていないので缶の中でも熟成が進み、数年たったのを飲んだら全然違う味でした。
https://www.kikusui-sake.com/home/jp/products/p001-2/
私も煮付けに合いそうな魚を探して作ってみます😁
>> pasorin さん
> キンメなんて高い魚は買いません！いやぁ〜、買ったんじゃ無くて、
日曜日に次男くんが釣って来たんですよ(笑)
知人の大型クルーザーで御前崎沖まで出漁して5人で130匹以上釣れたとか😲
帰りに知人に配ってきたので、自宅へ持ち帰ったのは6匹だけですが、それでもチルドルーム満タン😱
マグロですか、自分は大トロより中トロくらいの方が好きです(笑)
>> pasorin さん
>数年たったのを飲んだら全然違う味でした。良い意味で違うお味だったのでしょうか❓🤔
アルミ缶なら日持ちしそうですよね
買ってみようかな👍
焼酎/ビールメインなので、日本酒は一升瓶買っても一週間で半分くらい残っちゃって料理酒行きになってます😰
>> ヨッシーセブン@北京、今は大阪 さん
以前、天目湖畔で宿泊した時に美味しい🐟魚料理頂きました😲http://www.tmhtour.com/riwen/food/
中国行くと、大型店舗の食料品コーナーの水槽眺めるのが好きだったりします🙄
日本では思いもよらない🐟が泳いでいて楽しいです😲
>> corgitan@人生は一度きり🤔 さん
良い意味でです。フレッシュさは当然薄れていますが、風味も味も良かったです。※その後追加で買って放置中ｗ
ただし今は「蔵元で低温一年熟成」した製品も出てますし、この手の「高級カップ酒」は他社も出してますね。
金目鯛は高価ですので最近食べてないです。
>> rabauru さん
> 金目鯛は高価ですので最近食べてないです。いやぁ、今回は次男くんが🎣釣ってきたので食べてますが、買うと結構しますもんね😲
今夜は金目鯛のカルパッチョが食卓にのぼる予定🤔
>> pasorin さん
今日は日本酒買いに行けなかったので、また芋焼酎とPale Aleビールで我慢します🥺>> ポンコツ河嶋桃@🐢大洗女子カメ㌠🐢 さん
そこはマイネ王を代表する呑み助親子のコギちゃん家なので問題ないです。ものすごいラインナップの酒が飛び出します。板長の次男君はスーパードライ専門家でお酒の種類ではなく飲む量に驚かさせられます。
いやーでも金目の煮つけ美味しそうです。
>> じんで@青のり さん
我が家を酒乱一家みたいに言うのは止めてね😱知らない人が聞いたら、本当かと思っちゃうし😲
金目鯛に煮付け、家族からも大好評でした😁
「今後🐟の煮付けは父さんに任せよう」とまで言って貰えましたが、また毎回クックパッド観ながら作らなくっちゃ🤣
>> corgitan@人生は一度きり🤔 さん
corgitanX家の名誉のために書き加えます。corgitanXさん親子は酒乱ではありません。いくら飲んでも飲み足りない大酒呑みです。だから酔っ払って暴れるなんてナッシング。お酒が足りなくて涙ぐらいかな。
>> じんで@青のり さん
訂正ありがとうございます🤣> だから酔っ払って暴れるなんてナッシング。
はい、親子共に酔っ払って暴れる事は無い（記憶に無いだけ？）ですが、酔っ払ってお風呂で寝落ちするところは親子共に同じです😱
すると、家内がめちゃくちゃ怒るんですよね
まぁ、お風呂で溺れても困るのは、判らないでも無いですが🙄
>> corgitan@人生は一度きり🤔 さん
僕も寮に住んでいた頃、２回ほど風呂場で友人に助けられました。お酒は人並みで抑えないとね。