名前のまんま・・・あずき御飯🍚

じゃじゃーん!!!
題して井村あずき、簡単クッキング👍

とあるスレッド・・・
ゆめ子さんの掲示板「業務スーパーも他のお店のもね🤤🤔🤭」
https://king.mineo.jp/reports/76534

ここによく遊びに行く私
そこでのやり取りの中であるメンバーさんが・・・

タイトルのあずき御飯🍚

＞好きなのに炊いた事が無かったです😅

このコメントを受け、
ならば…

井村あずきなだけに、
ここはひとつ、あずき御飯!!!
ちゃう!!!!!簡単お赤飯の作り方を伝授しようと久しぶりにスレッドを立ち上げる決意をしました。
また、大袈裟な💦💦💦


作り方は至って簡単。
井村家ではお正月はもちろん、おめでたい時だけでなく食べたいなぁと思った時にちょいちょい作ります。

手土産に作って持って行く時もありますが、最近はコロナの影響もあり自粛。
美味しいごま塩も手作りしちゃいます。

蒸して作るのが正しいのでしょうが、炊飯器ならどこの家庭でもありますよね？

緊急事態宣言等で外出が出来ない日々が続いています。
誰でも簡単にできるレシピなので良ければチャレンジしてみて下さい😆

先ずは材料から・・・
簡単なお赤飯の炊き方

米　　　1カップ
もち米　2カップ
あずき 1/2カップ（私は1/2より少なめ）

①もち米と米は合わせて洗い、ざるにあげておく

🖕🖕🖕
②あずきは洗って鍋に入れ、2カップの水を入れて約2分間沸騰させ茹でこぼす。

再び3カップの水を入れて、豆の腹が割れずに指で押すと潰れる程度まで、約20～35分ぐらいゆでて、あずきと煮汁をわけます。

※今回は直径17センチの鍋を使用しました。
写真
左上…沸騰２分後、茹でこぼす時の状態
右上…茹でこぼした後10分後の状態
真ん中…20分後
左下…豆と分けた時の煮汁の色
右下…分かりにくいですが、小豆…カップ1/2より少な目です。

🖕🖕🖕
③①を鍋に入れ②の煮汁を加え炊飯器の3合の目盛まで水を足します。
②のあずきを入れます。

そして炊飯スイッチＯＮ

今回は煮汁が分かりやすいようにグラスに煮汁を入れていますが、
私はあずきを炊き終えた後、炊飯鍋に直接煮汁をこして入れてしまいます。
洗い物は増やすな作戦です!!!!

さあ、お赤飯を炊いている間にちゃちゃっと美味しいごま塩を作っていきましょう・・・

先ほどあずきを茹でた鍋をささっと水洗いして、ここに以下の材料を鍋に入れちゃいます。
※洗い物を増やすな作戦パート2ですｗ

美味しいごま塩の作り方

黒ごま 大さじ6
水 大さじ2
塩 大さじ1
※今回、私は記載した分量の半分で作りました。
なので塩…大さじ1/2は、だいたい9～10ｇ程度になります。

上記を鍋に入れて軽く混ぜ合わせます。
弱火にかけて複数の箸、もしくは木べら等で混ぜながら水分を飛ばしていきます。
途中だまになる感じがしますが大丈夫。
そのまま煎り続けて下さい。

サラサラになってきます。
すると、胡麻が塩でコーティングされた様になります。
簡単美味しいごま塩の完成です。

冷めたら瓶などに移して保存。
※鮭瓶の、空き瓶利用しましたw

そして出来上がったあずき御飯（お赤飯）がこちら👇👇👇

豆も潰れず綺麗に炊き上がりました。
あんこはこし餡派の私。
お赤飯の粒あずきが多すぎるのも好みではなので、先程も書きましたがあずき…分量1/2カップより若干少なめにしています。
その為、お赤飯の色も薄目・・・
上品な感じですｗ

先ほどのごま塩を振りかけてお召し上がりください。

今回は、瓶詰の栗があったので庭に植えている南天の葉と栗🌰を添えてみました。

炊き上げる時に天津甘栗（皮を剥いてあるパック詰めの物等）を一緒に入れて炊いても美味しく出来上がります。

難しそうに思えてもとっても簡単に作れてしまいます。
私はこの後お茶碗によそってお昼ごはんに頂きました😊
今夜はなんのお祝いもないのにお赤飯です🤣

なんで赤飯なん？と言うセリフが夕飯時に飛び交う事になるでしょう。


続編が追加されました😊
お時間宜しければお立ち寄り下さいませ。
https://king.mineo.jp/reports/118525