妻のSIMも私（夫）名義で買った、妻はeoIDを別に取れる？

パパネコ先生で～す！さん、こんにちは♪
（至急）のときこそ、落ち着いてやりたいことを紙に書いてみましょう。
iPhone7への（１）mineoメールの設定、（３）eoID連携、（２）マイネ王への登録ですか？ほかにしたいこと、しなければいけないことはありませんか？では、、、

（１）mineoメールの設定：手引きが送付されていると思いますので、その手引きにしたがって設定してください。アドレスやパスワードなどの個別の情報は、別途契約確認書面が送付されているはずですので、そこに書かれている情報を確認しながら落ち着いて設定してください。SIMのほうが先に届いているかもしれませんが、急がば回れ、契約関係書類が揃ってからの設定をおすすめします。

（２）マイネ王への登録：メールアドレスがあれば登録できます。使えるメールアドレスが複数あるかと思いますが（１）で設定したメールアドレスを使うのがよろしいかと存じます。

（３）eoID連携：マイネ王マイページで【eoID連携】と書かれているボタンをクリックすると、eoIDの認証画面が表示されます。ここで、ご契約のeoIDとeoIDのパスワードを入力します。マイネ王のIDとパスワードではないのでご注意ください。eoIDの認証が成功すると、ふたつの回線番号が表示されます。ひとつはパパネコ先生で～す！の回線番号、もうひとつは今回新しく契約したママネコさんの回線番号です。ママネコさんの回線番号を選択して、ID連携を完了させてください。
どうぞよろしくお願いいたします。

パパネコ先生で～す！さん

名義が 連パパネコ先生で～す！さんで二回線目なら奥様の分はマイネ王に登録できてもeoIDは一つなので、残念ながら連携はできません。
(チップやフリータンクは使えないということです)
奥様名義のクレジットカードをお持ちなら、名義変更できますので、名義変更して新たにeoIDが付与されれば、上記は可能になります。

メールの設定は他のメンバーさんの回答をお待ちくださいね。

マイネ王の連携は「回線の番号」ごとですので、使用者（利用者だったかな）が別なら奥様もメンバー登録してそれぞれ連携することができますよ。

mineoメールも回線ごとにそれぞれ付与されますので、それを設定すればOKです。
ただmineoメールは解約すると利用できなくなりますので、mineoからの連絡専用にして、Gmailなどを使用されことをお勧めします。

eoIDを分けないと直接のパケットギフトは行えませんが、掲示板で交換所を探してみて利用されてはいかがでしょうか。

あと、これは蛇足ですが、iPhone同士ならFaceTimeオーディオを利用すると電話とおなじ感覚で無料通話が可能です。

ぐ～たん さんのおっしゃる通り、マイネ王はひとつのeoIDでひとつのアカウントしか取れません。ただし、連携する電話番号は入れ換えることができます。詳しくは、下記のFAQ をご覧ください。

【登録・退会】eoIDとの連携方法
https://king.mineo.jp/helps/guide/203

eoIDを分けるのは名義変更が必要です。クレジットカードさえ用意できれば、特に問題なくできるでしょう。

メールはiPhone でしたら、myMailをお勧めします。

iTunes プレビュー myMail メール
https://itunes.apple.com/jp/app/mymail-フリーメール-gmail-ヤフー-ドコモ-eメール/id722120997?mt=8