簡単お家で燻製🎵 enjoy stay home❗＼(*⌒0⌒)ｂ♪

コロナのバカヤロー❗　折角の夏本番が(>_<)

それならお家で楽しもう🎵と　久々の燻製創り。

僅か25分で出来てしまいます。

フライパンや中華鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップふたつかみと砂糖大さじ2杯を混ぜて載せます。(砂糖は照り付けの為)

スモークチップは何でもいいのです。色々試し自分の好みを見つけるのも醍醐味です🎵

私は進誠産業のヒッコリーをメインに使ってます。

鍋に丸網をセットし、食材を載せます。

今回の食材は、鷄胸肉、ニンニク、青じそ(庭にわんさかあった(笑))

ボールで葢をして、始め強火で煙が出だしたら弱火に。
25分間煙がじんわりと出続く様に調整。(慣れしか無いですm(_ _)m)

丁度25分でこの通り、こんがり出来ました
(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))

燻製は一晩寝かした方が味が乗り、より豊潤な薫りがします。

少し、少しだけ試食します❗(*＞∇＜)ﾉ
鷄胸肉の皮の出来立ては、北京ダックを超えますよ🎵

さて、どうかな。。。


うっうっ旨～い＼(*⌒0⌒)ｂ♪
旨すぎる❗

燻製の香ばしい薫の中
噛めばパリッと音を出すと同時に
上品でジュシーな旨みが、口の中いっぱいに広がります🎵

んんん～　しあわせ🎵　wineが合います。

(食レポー追加しました)(^o^)


(゜ロ゜;　はっ

　え～と。。。　　やっちゃいました　(((((((・・;)

(≡・x・≡)　試食で、ほぼ一個が。。。


今回の最終目的は、燻製ピザ(燻製肉でピザを作るとピザハットは食べれなくなります🎵)

なので、残り一個を薄～くスライスして証拠隠滅　(*^^*ゞ

ピザは絶品🎵　サラダにも、チャーハンにも最高です🎵


ニンニクはオリーブオイルに浸ければ、酒のあてにも。

紫蘇は。。。
(≡・x・≡)薫がしない　。。。　失敗です(>_<)

先日作った紫蘇ふりかけに足すつもりやったから、まあいいや(笑)

皆様も、お試しあれ～


注: 試食には強い心で望んで下さい。。。(((((((・・;)