冷やし坦々麺

今日のお昼は冷やし坦々麺を作った( ・∇・)
スープは豆乳ベース。
担々麺という辛さはないがラー油がほどよく効いていて食べやすい。
辛さが欲しいなら豆板醤あたりを追加してもいいかもしれない。
これは夏のスタメン入り確定ですな(*´艸｀*)ｵｲｼｲ


☆レシピ
豆乳　　　　150cc
味噌　　　　小さじ1
白だし　　　大さじ2
すりごま　　大さじ1　
ゴマ油　　　小さじ1

そうめん（※わたしはラーメン生麺に変更）　　100g
豚挽肉　　　60g
小葱　　　　適量
ラー油　　　適量
胡椒　　　　適量

1.豆乳に味噌、白だし、すりごま、ゴマ油を投入して念入りに混ぜる。
※あらかじめ白だしと味噌を混ぜたものを豆乳に入れるとスムーズ。

2.冷蔵庫に入れておく。

3.麺とひき肉を一緒に鍋に入れて茹でる（時間は使用する麺による）

4.茹でた麺とひき肉をざるに上げ流水で冷やす。

5.水を切って（※少し絞るとよりいい）丼に入れる。

6.そこに1の豆乳スープをかけ入れる。

7.小ネギのみじん切りを乗せる（量はお好みで）

8.胡椒をかける。

9.ラー油を回しかける。

10.召し上がれ(๑•̀ㅁ•́๑)✧

☆参考動画（いつもの酔いどれ料理研究家の人）
https://youtu.be/rZfFzTl8Mm4