スパイスの使い分けのこだわり。あるある
一郎太二郎太味噌味には、七味。醤油ラーメンならブラックペッパーのパウダー。ちゃんぽん、塩味なら白コショウの粗挽き。タンメン、広東麺なら白コショウのパウダー。
パスタ。基本、ローズマリーで香りづけ。ボンゴレなら軽く黒コショウパウダーに塩。スープスパなら何でも黒コショウの粗挽き。
うどん。蕎麦。
吉野家の牛丼には四味。。。。
ああ、僕はなんてグルメなんだろう！
4 件のコメント
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味噌味には、七味。醤油ラーメンならブラックペッパーのパウダー。ちゃんぽん、塩味なら白コショウの粗挽き。タンメン、広東麺なら白コショウのパウダー。
パスタ。基本、ローズマリーで香りづけ。ボンゴレなら軽く黒コショウパウダーに塩。スープスパなら何でも黒コショウの粗挽き。
うどん。蕎麦。
吉野家の牛丼には四味。。。。
ああ、僕はなんてグルメなんだろう！
焼きそばソースはオタフク！私はよく「塩、コショウ」を利用しまう。
最近はデパートにもナツメグのホールが売ってないので、アメ横の大津屋まで行って買います(ハンバーグ、ロールキャベツ用)。
麻婆豆腐も花椒を使う分だけ、すり鉢で摺ってます。
使う分だけ粉にすれば無駄もないし挽き立ての香りと、ホールのコダワリがありますね(笑)