お肉もいいけど、魚もね

ふるさと納税で高知県 須崎のブリを半身で買いました。

いつもは『豚骨ラーメン』や『ステーキ』のスレをおいしそうに
眺めているだけなので、たまにはUPしてみます。


お刺身で食べてもおいしいのですが、
ぶりのしゃぶしゃぶ『ブリしゃぶ』にしていただきます。

ブリを好みの厚さにカットします。

だしは『あご入兵四郎だし』を好んで使用します。
（あご＝飛び魚）

しょうゆを入れるとうどんの汁に、卵をおとして吸い物にもなります。
ダシだけで天つゆにすることもあります。

エノキタケとネギを先になべの中に放り込み
ブリをだしにくぐらせたあと、
エノキタケとネギを巻いて、ポン酢でいただきます。

エノキ、ネギ、ポン酢、ブリの合わせ技。
刺身とは違ったおいしさが味わえます。

氷見もいいけど、須崎のブリもいいですよ。

おまけ。
右が2019年6月に漬けた梅酒。
左は2018年6月に漬けた梅酒です。

２年ものにくらべると、あっさりしていますが
まぁまぁの出来でした。

プリン体を気にするお年頃なので、ビールは週に１回にしています。