クリスマスイブは二種類のチキン

今年のイブ合わせで二種類のチキンを買いました。

・アメリカ産骨付きモモ(解凍)３本350円(小ぶりですがバカ安)
・国産若鶏中抜き丸鶏700円ぐらい(特売で￥69/100g。1kgぐらいなので丸鶏としては小ぶり。大きいのも売ってるのですが……)

で、普通に食べたのは上です。タレにつけておいてから8分ほど電子レンジで加熱した後にオーブンで焼く。まあまあ美味です。

後者ですがクリスマス向けではなく正月向けでして、軽く茹でてアク取りをした後、ネギの青いとこ入れて圧力鍋一時間。超濃厚なダシが取れます(大体1L取れる)。そして、再度水とネギを入れて一時間で二番出しも(うちの圧力鍋は小さいので1kgぐらいの小さな鶏しか入らない)。
今年はちょい遠めのスーパーで丸鶏が特売していたので割と安いと思ったのですが、作業終わってから行ってみると、結構売れ残ってます。来年は出ないかなぁ。
※新宿に行くとKFCの前に長蛇の列。

冷蔵庫だと一週間しか持たないので、余るならはじめから冷凍しちゃうと持たせることが出来ます(鶏ガラでも十分ですよ)。これでチキンカレー作るとメチャウマです。