漂流教室ではありません・・・

料理教室です(笑)

毎晩、ご飯作りに勤しんでおりますが、趣味ではありません(苦笑)

趣味でやれるほど暇じゃないんですよ～(笑)

そうは言うものの、美味しく栄養のバランスも良く、手に入りやすい材料で経済的(？)、もちろん簡単・時短、見栄えも考えて···

で、レシピサイトではなくリアルに習いに行きました！

今日はイタリア・シチリアの家庭料理です！(笑)

先生はシチリア在住の佐藤礼子先生です。

書籍も講談社から出ています。

今回はレモン(果汁)をたっぷり使うマンマの家庭料理です！

「ズッキーニとツナのサラダ レモン風味（Insalata di zucchine al limone con tonno）」

「シチリア風ポルペッテ レモンのソース（Polpette alla Siciliana con salisa di limone）」

※シチリアは回遊する地中海マグロの漁場だそうです。

※ポルペッテとは「団子」の意味です。今回は合挽と生のアーモンドを使いました。

「夏野菜の軽い煮込み はちみつレモンとミントの香り（Verdura del'estate in tegame profumo di limone e menta）」

※カポナータは素材を揚げた後煮込みますが、これは揚げません。

「豚肉のインボルティーニ レモンの香り（Involtini di maiale al limone）」

※インボルティーニは「巻く、巻物」という意味です。

「レモンのソルベット（Sorbetto di Limone）」

※今回はミントを使いましたが、バジルでも美味しいです。

さあ、あなたも夏にぴったり！シチリア料理にレッツ・トライ！(笑)