【主婦】喜ばれ素麺

昼ごはんのイメージがある素麺。
されど素麺。シンプルな白。

そんな素麺だけどおもわず
『え！おいしそう！』
と言わせてやりましょう。
素麺を毎日食べても飽きない夏レシピを考案したもののお披露目の場が全くないのでこちらにひっそり投下します。

【毎日素麺企画の利点】
●調理時間15分(1〜2人分)
●一品でも具沢山だから豪華
●夏バテ予防に最適。
●洗い物がラク
●冷蔵庫にある物は大体具に使える
●具は乱雑に刻むだけ。
●ドレッシングで代用可

…もう利点しかない。
…オススメしない理由がもはや無い。

［素麺に合う具一覧表］
1位トマト・プチトマト
1位きゅうり
1位グリーンリーフ・レタス
1位オクラやモロヘイヤ、じゅん菜等のネバっこいやつ
1位納豆&キムチ
1位生卵
1位メンマ・桃屋のやわらぎ
1位塩昆布
1位ミョウガ&紫蘇
1位ザーサイ
1位蒸し鶏
1位ワカメ、海藻
1位明太子
1位トビっ子
2位レモン、ライム、ゆず
2位キクラゲ

…優劣がつけられない。
全部混ぜても合いますが上記から3〜5種くらいでOKです。組み合わせ自由。
赤、黄、緑の色味がポイント。
2位の柑橘類は塩ダレに合います。
キクラゲは中華、韓国風の辛いタレに合います。

具が変わっても味が同じだと飽きます。
続きまして、タレ。
❶【めんつゆ】
めんつゆ、ごま油、酢
❷【紫蘇ドレッシング】
紫蘇ドレッシング
❸【あっさり塩味】
白だしor昆布だし(顆粒)、リンゴ酢、砂糖、塩、おろしニンニク(風味づけ)、サラダ油orオリーブオイル
❹【こってりゴマだれ】※うどんに合う
白ねりゴマ、マヨネーズ、醤油、砂糖、ごま油、酢、白ごま
❺【こってり中華】※うどんに合う
ラード(なければゴマ油)とネギ、ニンニク、唐辛子粉を炒めて香油を作る。ウェイパー、醤油、砂糖、酢
❻【こってり韓国】※うどんに合う
牛脂とニンニク、唐辛子粉を炒める。ダシダ(牛出汁)、おろし生姜、醤油、砂糖

タレは麺を茹でる前に作り、食べる直前に各々お好みの濃さでかけましょう。かけ過ぎにご注意。こってり濃い味系は、入麺や冷やしウドン、中華麺にも合います。

最後に、トッピング。
刻み海苔、天かす、ゴマ、フライドオニオン、ベーコンチップ、鰹節、などなど

たかだか素麺が、こんなに多くの味変の可能性を秘めているので是非お試しください。ほかにこんな具材やタレも合うよ、があれば教えてください。

※写真の具材は
メンマ・トマト・ラディッシュ・ラディッシュの葉・木の芽・ネギ。
タレは【こってり韓国】
トッピングに黒胡椒です。

具材を切る手間と皿出すのが面倒くさいですが、お好みトッピングのビュッフェ形式も楽しめますよん。