BBQの達人はスルーして‥‥。

私はBBQを家族 仲間達とよくするのですが
ここから書く事は BBQの達人の人達には
分かりきった事なのでスルーして下さい。笑
まずこの歳（50手前）になれば
肉より野菜 笑 野菜をいかに美味しく
いただくか‥‥。 皆さん BBQの時
茄子🍆は輪切りに切って焼いてませんか？
そうすると水分とんで パサパサ焦げ焦げ 笑
茄子🍆はそのまま網の上に‼️
100均で買った シリコン製のハケで（個人的に天然毛は食品につきそうで嫌なんです）
オリーブオイルを塗り塗り 塗り塗り
茄子🍆とオイルの相性はバツグンなのは
皆さんご存知でしょうが その時は
肉とかは他の人に任せて 茄子🍆に集中‥‥笑
だんだん皮がシワシワになり
程よい焦げ目がついたら
竹串で刺して ス〜っと通ると😋👌
水分が中に閉じこもってるので トロトロ
それを焼き茄子のように さいて お皿に並べて
前もって家で ネギ ミョウガ シソ 生姜を
みじん切りにしたやつをパックに入れて
持って行っといて 茄子の上に
これでもかというくらいに かけて
最後に ポン酢を さ〜っと かけると‥‥。
最高で〜〜〜す‼️
茄子🍆何本あっても足りません 笑
前に20人近くでBBQした時は
15本くらい茄子🍆焼きました 笑
完全に 焼き茄子 改め 茄子焼き職人でした ‥。
1度皆さんもお試しあれ‼️