ノロわれた名物

以前江の島までスクーターで行って生シラス買ったことがありますが……なかなかシンドイ。

最近はソコソコ近い所に「まぁまぁの品質の魚が安い店」ができて、生シラスも大体ワンパック350円で売ってまして……先日買ってきて、当日シラス丼、翌日シラス入りかき揚げ作ってます。
※結構贅沢にシラス入れたので結構おいしいかき揚げだった

ノロ…さすがです（笑）。

生のしらすを食べたことがあります。
しろうおの踊り食いも。

どちらも美味しいとは思いませんでした。踊り食いは特に。

投稿を読んで、生ものはやめておこうと改めて感じました。

しらすは干したものに限ります。カルシウム摂取にはこれがいいと思っています。

むしろノロウイルスがそれだけ海の生物側へ影響するようになってきた要因を考慮しつつ、
対策打つことになるのでしょうが…。

それだけ水資源も汚染されてきた、ということでしょう。嫌なお話です。

>> pasorin さん

それは お疲れさまでした。
首都高湾岸線や第三京浜を走れるスクーターならば、さほどではないのかも知れませんが。
新鮮なシラスを贅沢に使って、シラス次郎気取りというのは粋ですね。

>> sawa875 さん

AGEsを避けるためには、焼く揚げるではなく、煮る蒸すが良いと言われます。その究極は生食ですね😅
でも生食には、細菌/ウイルス/寄生虫のリスクが😱
グルメなイタリア🇮🇹には、マカロニ・ディ・マーレという寄生虫食や、うじ虫チーズもあるそうです。
https://note.com/fish_and_worms/n/n95a839c6b175
https://note.com/takaomilano/n/n7f0cff09ac02

湘南のシラスは有名ですよね〜あの辺はいつも大渋滞ですが江の島が近いからかな🏝️
ノロは怖いですね👹ありがとうございます😃生気をつけよー⚠️

>> ばななめろん さん

江ノ島の沿岸で獲れたシラスが汚染されていたとなると、その汚染源は、境川/柏尾川か引地川ということになるのでしょうね😰

>> ksksssss さん

> あの辺はいつも大渋滞

♪江ノ島が見えてきた、俺の家も近い
という国道134号。
路面状況は良いので、いわゆる酷道ではないけれど、別の意味で酷道です😰　４車線化を進めてもらわないと、容量が足りません😩

>> p928gts さん

125ccですから全部下道です。

魚屋とかデパートで売ってるのは静岡産なんで湘南の方は地産地消なのかも。

>> pasorin さん

下道とは、お疲れさまです😳
湘南シラスが駿河湾産だったら産地偽装の疑いが…
でも駿河湾ならば、富山湾・相模湾と並ぶ日本三大深湾なので、個人的には無問題かも。

産地偽装で思い出したのですが、これと並んで話題になるのが、食材の使い回し。
昔、大阪の「ささやき◯◯」でも食材の使い回しが問題になりましたが、今でもこういうヤカラがいるのですね😳
https://ichioshi.allabout.co.jp/articles/limited/40355

>> p928gts さん

>AGEsを避けるためには、焼く揚げるではな
おっしゃるとおりですね。
ただ、冷食調理方法はあげるのが結構多いので、悩ましいです。油は少しにするか、フライヤーで油なしで焼いています。

魚の寄生虫は遠慮したいです。
蛆虫チーズは養殖のうじならともかく、天然物？はお断りします。

たた、食べてみたい気はします。蜂の子のようなものであればいいですね。

>> sawa875 さん

食い物の場合は「失敗から生まれる」、「うまさに負ける」がおおいですよね。

ロックフォールチーズは「洞窟に忘れた青カビまみれのチーズを食べたらうまかった」ですし、フグにしろコンニャクにしろ「どうして空気になったんだ？」という気が(コンニャクは飢えるよりという気がしますが)。

フグも「毒のある部分を避ける」は理解できますが、猛毒の白子を三年粕漬けにしたら毒がなくなったとか「どうしてそうなる？」というものが(記憶ではどうして無毒化したかのロジックが未解明)。
※何度も書いていますが静岡の「さわやか」も異常

今夜のメイン食材です。
※これで350円。やはり余ったので明日もかき揚げかな?