【9月開店】大阪のひやむぎ専門店

大阪にひやむぎ専門店が開店したと聞き、ひやむぎ大好きな私は気になって行ってみました。
大阪メトロ谷町線中崎町駅近くにある「一日一麦　梅田店」。
本店は岐阜県各務原市です。
関西は揖保乃糸や三輪そうめんの産地で、夏の冷たい麺はそうめん、うどん、そば、中華が定番と思います。
私の地元三重県四日市市には大矢知の手延麺があり、数軒の製麺所でそうめんやひやむぎ、うどん、きしめんの乾麺が製造されてます。零細な製麺所が多いため大矢知手延麺は地元でしか出回りません。
子供の頃から大矢知の手延べひやむぎを食べていたこともあり、そうめんよりもひやむぎが好きで、毎年初夏になると製麺所へ行ってひやむぎを箱買いします。
ひやむぎは家庭で食べるもので、大矢知手延べ麺を外食で出している所は少ないです。

ひやむぎに馴染みのない大阪での出店に気になりました。
お昼に訪問。
カウンター席から厨房を眺めると、チルドから麺を取り出して茹でます。
麺は生麺を使っているそうです。
普段よく食べるつけつゆでなく、かけつゆでの提供です。
麺は中華麺よりやや太め、太さが揃っていたので機械打ちと思われます。

スマホでQRコードで読み取って注文。
冷やしたぬき800円＋しらす丼300円を頂きました。

ひやむぎの生麺は今まで食べたことがないので新鮮でした。

お店の外観です。
女性ひとりで食べている方もいました。

ひやむぎいかがですか？

■一日一麦 梅田店
06-6377-5013
大阪府大阪市北区中崎町1-5-26
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27158423/