2026/8/6(木)🟥 福岡市東区　大明担担麺 箱崎楽市街道店

豆腐の皮って業務スーパーで売ってたけど、使い方がわからなくて買わなかった。炒め物の具材の１つでいいのかな。なんかスープにもいけそうだね。

>> アールグレイ7 さん

セロリと炒めるのも美味しいです✨
私は、セロリと豆腐皮だけで炒めたかんたんなものです。
にんにく（すりおろす）…小さじ1/8
ごま油…大さじ1と1/2
水…大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…各小さじ1/2
塩…小さじ1/8
こしょう…少々


豆腐干とセロリの中華和え

豆腐干と調味料をしっかりなじませることがポイント。 セロリの香りに花椒やにんにくを加え、お酒も進む味に。

材料 （2人分）
豆腐干（細切り／短タイプ・自然解凍したもの）…100g
セロリ（茎）…1/2本分（50g）
パプリカ（赤）…1/6個
長ねぎ（せん切り）…5㎝分

A

作り方
1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。流水をかけながら粗熱を取り、ボウルに入れて水を3回ほど替えながらもみ洗いする。手でぎゅっと押さえつけるようにし、水気をしっかりきる。

2
セロリは筋を除いて斜め薄切りにし、好みで葉適量（分量外）をざく切りにする。パプリカは縦に薄切りにする。

3
ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。①を加えてなじむまで和え、②、長ねぎを加えてさらになじむまで和える。

>> fumiffy@B級な日々 さん

丁寧なレシピをありがとうございます。今度業務スーパーに行ったら買ってみます。セロリは苦手なのでチンゲン菜かなにかになると思いますが。