さわやか新店舗、オープン日30秒で予約枠終了

素材にこだわってるんでしたっけ？

(食えればなんでも良い人😹

地元ですが混んでいるので一度も行ったことはありません。予約で埋まってしまうならなおさらですね。まぁおいしければどこでもいいので、空いたお店にいきます。

>> さらしな（Ｌ） さん

レアハンバーグに拘った挙句……

・原料はオーストラリア産指定牛肉のみ。ブロック肉を工場で外側だけ焼いて殺菌してからひき肉にするので(原理的には)病原菌混入はなし
※ちゃんと作ったユッケだよね、と称する人あり

・工場は当然のように「FSSC22000」や「ISO22000」を取得。手洗いのマニュアル化だけでなく、手洗いしたら記録付けなきゃいけないらしい(あるいは自動記録付きの手洗い機)

・店舗全体で「JFS規格」取得。チェーン全体で食品安全マネージメントをしていることを外部機関によって認証。
https://www.genkotsu-hb.com/news/detail/23

・自社でO157検査を実施し、食味とか粒状感を5段階評価

・工場だけでなく、店舗でサービスチェックを兼ねて試食

と「そこまでやるんかい！」という事をやっています。

>> アールグレイ7 さん

平日だし、駅チカとか東部のお店じゃなきゃソコソコ空いてますよ(週末は厳しいかも)。
今見ても混んでいるのは東部と駅チカ店(ディナー前のアイドルタイムだしね)。

お店の待ち時間
https://www.genkotsu-hb.com/shop/waittime

昔、そこまで有名ではなかった頃「創業価格フェア（げんこつハンバーグが安く食べられる）」が行なわれるタイミングでテレビコマーシャルが流れたので、それを見て近所の店舗に行っていました。

当時はげんこつハンバーグを食べないでチキンソテーなんかも注文してました。ハンバーガーも美味しかったのですが、最近は店内の入店待ちの人を見て見送ることが続いています。

>> aketomo さん

創業価格フェア、今月は今日からですね。明日行こうかしら？
※混むだろうなぁ
https://www.genkotsu-hb.com/news/detail/60

>> pasorin さん

なるほど〜🧐

一回位は行ってみたいです。

さわやか、何度か行きましたが、何時間も並んでまで行くものかなぁと（うまいとかまずいとかいう意味ではなく）。
ウチの親せきは5時間近く待ったと言ってた（汗

最近行っていないのでわかりませんが、以前、静岡に海水浴に行った際に寄った店はガラガラでした（夕方入店）。

>> pasorin さん

フェア実施の土曜日だから、混んでますね。

さわやか行ったことないのでいってみたい。