金目鯛🐟頂いちゃいました😅
息子が🛥️クルーザー持ちの知人から、金目鯛🐟頂いて帰ってきました😅
最初は一緒に釣りに誘われていたそうなんですが、スケジュールが合わず🐟だけ頂くことになったそうです。
釣って直ぐに一匹ずつ血抜きして氷水に浸けてあるので、スーパーとかで買ってきた🐟よりも新鮮で美味しい事間違いないでしょうね🤔
さて、明日はどうやって調理しようかな
片身はそのままお造りで残りの半身は炙りにしてと、残りは煮付けにでもしますかね😅
明日は頑張らなくっちゃ😲
とりあえず、今夜はお腹を出してウロコだけは引いておきます。
22 件のコメント
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お酒がうまいでしょうね〜(ꈍᴗꈍ)
圧力鍋で骨までほろほろですよね
捨てるとこなし🌸🍀HAPPY🍀🌸
>> niku200g さん
> お酒がうまいでしょうね〜(ꈍᴗꈍ)そうですね、自分も日頃はビール(IPA or Pale Ale)と芋焼酎しか飲まないですが、金目鯛のお造りを頂くなら美味しい日本酒が欲しくなりますね😅
家には料理酒用に買ってある日本酒しか置いてないので、明日美味しいお酒を買って来なくっちゃ🥺
まぁ、このお酒も封を切ったその日くらいなら何とか飲めなくもないですけどね🤔
原酒というだけあってアルコールは20度で、その辛さで味を誤魔化しているような感じでしょうか🥺
>> KZ改TOUFU さん
> 目玉がデカい！😳😳😳自分は食べませんが、目ん玉の周りも美味しいらしいですよ😅
失礼しました💦
>> ksksssss さん
> 圧力鍋で骨までほろほろですよね金目鯛はそんなに煮込んじゃダメですよ🥺
味醂と日本酒にお砂糖だけで水は一滴も加えないで、サイズにもよりますが片面10分、裏返してもう10分で完成です👍
小さいサイズなら裏返さなくても大丈夫です。
>> イーサ さん
> 金目鯛とはめでたいですね😊めでたい🐟と言えばマダイでしょうが、お味の方は金目鯛の方が上ではないでしょうか😅
>> corgitan@📡🛰️ さん
あっ、お醤油入れるの忘れた🤣毎日晩酌になっちゃう
キンメ・・美味しそうですね～ウチは先週、スーパーの甘鯛(石川産)を野菜多めのアクアパッツァにしました
一人一尾あるとご馳走ですよね〜
>> Yz925@CicottoGPT さん
アクアパッツァーお洒落さん美味しそ～プロですね(笑)☺️🌸🍀
やっぱ、煮付けがいいなぁ
>> tomatosan さん
> 毎日晩酌になっちゃういやぁ～、ご馳走がなくても毎日晩酌してます🤣
今夜はお酒がすすみ過ぎそうで怖いです😨
>> Yz925@CicottoGPT さん
> ウチは先週、スーパーの甘鯛(石川産)を野菜多めのアクアパッツァにしました甘鯛も美味しそうですね😅
アクアパッツァですか😮
そんなハイカラな料理は爺には出来ませぬ😥
でも美味しそうですね👍🏻
>> 雪だるま さん
> リリース、放流してあげてください(笑)えっ(^^;金目鯛、深海魚（水深200m〜800m）なので船上へ釣り上げた時点で、海中へ戻しても復活不可能らしいです😥
> やっぱ、煮付けがいいなぁ
はい、美味しく頂きます。
>> corgitan@📡🛰️ さん
私も昔は釣り人でした。バス釣り、少しヘラブナも、、、恋、ちゃう鯉釣り、チヌ釣り、ガシラやウマヅラハギなど、色々薄く広く手を出してきました。
そうそう言われてみれば、地上では胃も膨らんで目が飛び出たイメージしかないキンメでしたね(笑)
>> 雪だるま さん
> 私も昔は釣り人でした。そうでしたか😅
自分はここ数年は毎年、渓流ルアー釣りで北海道大雪山の麓へ行っていて、内地では全くルアーを投げることはなくなりました。
もうそのルアー釣りも去年いっぱいで終わりにすることになりそうです。
やはり加齢ともに、体力/気力の限界を感じています🥺
>やはり加齢ともに、体力/気力の限界を感じています🥺危険に飛び込む勇気さながら、過去に可能だった事から撤退する勇気も必要
軽のタイヤ履き替えは、まだできてますが18inとかは、だいぶ前からプロ任せです
そうですね🥺
自分も50歳代後半までは一本20kgくらいあるオフロード四駆のタイヤ交換を自分でやってました🤔
電動コンプレッサやエアレンチ、6t油圧ジャッキがあるので、作業自体はそんなに苦でもなかったんですが、やはりタイヤの運搬が😰
その後は自動車修理工場にスタッドレスタイヤは預けてお任せしていましたが、年に2回そこまで🚙を持って行くのが面倒になり、今はオールシーズンタイヤで手間いらずです😅
昨夜写真をアップするのを忘れてました🥺頭も尻尾も切らないで煮ると見栄えがいいのは理解してるのですが、鍋に入り切らなくて😅
まぁ、お味は変わらないどころか、こっちの方が煮汁が中まで染み込んで美味しく仕上がると思うのでヨシとしよう(笑)
さっと、15分くらい煮ただけなので、身も固くならず美味しく頂けました😅
こちらは炙りですね😅血合い骨を一本ずつピンセットで抜けばよかったのですが、面倒いので上下半分にカットしちゃったので、細切れ風になっちゃいました🥺
まぁ、お味は同じなので許します(笑)
もちろん美味しく頂きました👍