きゃりーぱみゅぱみゅ はどこ行った？

最近ろくでもないものばかり食べており、ここいらで一丁健康的なものを食おう と思った。


いつものぎょーすーで「納豆」「結びこんにゃく」「オリーブオイル エキストラバージン」を購入。
すでに家にある物も材料として使う。


【料理①：味噌納豆】
1.納豆2～3パック（100~150g）をお椀に入れる。
2.お味噌を小さじ1/2と、白だし10滴、みりん11滴。
3.付属のタレとからしを投入。
4.ひたすら混ぜる。しっかりと空気を含ませて徹底的に酵素を活性化する。

➡味の評価：薄っすらとお味噌の風味が付いて美味しかった。
風味を変えることで、もっと色々な味が広がる楽しめる。
梅チューブ、わさびふりかけ などは簡単手軽、試してみたい。

➡栄養分：納豆は植物性たんぱく質、ビタミンB₂、ビタミンK、鉄分、葉酸、ナットウキナーゼ、大豆イソフラボン。


【料理②：こんにゃくの唐揚げ】
こんにゃくの唐揚げは以前にマイネ王で知った料理だが、今回はそれをアレンジしてみた。

1.結びこんにゃくの水分をキッチンペーパーでよく取り除く。これをしっかりしないと恐怖の大王が降ってくる。

2.ビニール袋に唐揚げ粉と結びこんにゃくを入れてシェイキング。袋は膨らませたまま少し荒く振って糸の奥の方まで粉を付ける。こうすると美味い。

3.油はオリーブオイルを使う。たくさん使うともったいないのでフライパンに2～3mmの深さで、 ”揚げる” と言うより "多めの油で焼く" 様な感じ。

4.時々フライパンを傾けて漬からせると中までよく熱が通る。

5.キッチンペーパーに乗せて余分な油を取ればできあがり。

➡味の評価：オリーブオイルの風味がさわやか。結びこんにゃくは表面積が広く、唐揚げ粉は中の方までまぶしてしっかり揚げてカリカリ食感も楽しめた。十分に味が濃いので醤油などの塩分は必要ない。

➡栄養分：こんにゃく自体は超低カロリーで糖質もゼロ。食物繊維が豊富で、カルシウム、こんにゃくセミラドが含まれている。
オリーブオイルで揚げたので、オレイン酸、ポリフェノール、ビタミンＥがある。オリーブオイルには脂質はあるが、その75％がオレイン酸である。
こんにゃくの食物繊維とオレイン酸の働きで、便通の相乗効果が期待される。
こんにゃく自体はあまり油を吸収しないので、揚げた割にはカロリーは少ないと思う。胃もたれも起きにくいのでは？


ホントは細かいこと言うとデメリットもある訳ですが、美味しかったんだからイイんじゃないっすか！？

市販の納豆って1週間ぐらいで腐るよな。元々は冬用の保存食じゃねぇのかい？
ん？ 昔きゃりーぱみゅぱみゅ っていたなぁ。
今どうしてるんだろう？