2026/5/17(日)■吉野家　牛ほっけ定食　ほっけは2種類〜縞ほっけは今の時期は旬ではない件

食事に来ました。

数日前、吉野家の「牛ほっけ定食」ののぼりを見てから気になっていました。

吉野家公式ホームページ https://share.google/eekAcY3heBK4y3gnA

絶品牛重……。

「今日は、牛ほっけ定食」と決めていたにも関わらず、POPを見ると迷わずに入られません（笑）

初志貫徹‼️

「牛ほっけ定食」です✨️

ほっけは…小ぶりな身が細い縞ほっけでした。
脂は乗ってません。
　縞ほっけの旬は秋〜冬とか冬〜春にかけてと言われていますけど、縞ほっけは外国産だから、産地によって旬に違いはあるかと思います。

真ほっけだったら、間違いなく今が旬のようです。（5〜7月頃）

北海道のほっけ｜北海道漁業協同組合連合会［北海道ぎょれん］ https://share.google/Ixp22WqDvkU4fjY7C

縞ほっけと真ほっけの違いを徹底解説｜味・産地・栄養を比較 | 北海道産ホッケ、蟹、鮭のネット通販サイト｜EZOフーズ https://share.google/UkkK2SLidCuwHfwQp
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真ほっけの旬　春から初夏（4月〜7月）
縞ほっけの旬　冬から春（12月〜3月）


ほっけに詳しい方がいらっしゃいましたら、是非コメント欄迄お願い致します🙇

皮目に焼き目はなく、お皿に白いドリップが流れていたので、皿と皮目を紙ナプキンで拭き取りました。

皮目がふやけた感じ。
パリっとしていなかったのが、ちょっと残念（笑）
レンチンなのかな？
お値段はお安いので、そこは気になりません。

大根おろしが、鬼おろしとは違う…ざく切りのような感じのものでした。

「縞ほっけは今の時期は旬じゃない」と言っちゃいました。

吉野家さん、ごめんなさいm(_ _;)m　

吉野家さんが「真ほっけと縞ほっけ」の違いを知らないはずないと思いますが、なぜ一括りに「ほっけ」とぼかすのでしょうか…。

「旬の旨い魚」という表記は下げたほうがいいのかなと思います。


そこが超残念……😿😿😿😿

グダグダ言いましたが、縞ほっけも真ほっけもどちら好きな私です。

お御馳走様でした。

ほっけは縞ほっけと真ほっけの2種類います。
（真ほっけの中に回遊しないものもいて…根ほっけと呼ばれるものも…）

ホッケ 【𩸽】の特徴・生態、食べ方や旬、料理を徹底解説！ | とともん（totomon） https://share.google/B5aItqkEHTf3vt9DQ


ホッケの旬はいつ頃？種類別の産地や特徴・上手な選び方・焼き方を知ろう！｜HANKYU FOOD ｜阪急百貨店公式通販 https://share.google/gRgYuHOWd0UvURN7W

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①「縞ほっけの開き定食」が真ほっけだったんじゃないか…逆パターンと②北海道で食べた真ほっけの投稿

【私の過去の投稿】

①2025/02/10(月)■　八州　定食・居酒屋　晩ご飯
https://king.mineo.jp/reports/299513

②2024年7月25日(木)■札幌市中央区　海味はちきょう　晩ご飯
https://king.mineo.jp/reports/280659

他
2025/9/13(土)■福岡市博多区博多駅東 東洋ホテル 炉庵 ROAN ろあん ★ランチ
https://king.mineo.jp/reports/318584

※「とろほっけ（トロホッケ）」とは、主にロシア沿岸などの冷たい海域で獲れる「縞ほっけ（シマホッケ）」の中で、特に脂の乗りが抜群で身が肉厚なものを指す名称です。

791 とろほっけ無頭 1枚入×3袋｜北海道網走水産 https://share.google/lSAERJh6XwMbfS4NI