地震があった日‼️

ごぶごぶご無沙汰すぎでーす☺️
みなさんお元気ですか？

ふと✒️をとりました。
この前島根の地震の時、知り合いから仕事先でビルが揺れたとか聞いてたりしてたのですがー
私鈍感？
その日は仕事休みで第二弾の味噌作りに励んでました

大豆を1日水に漬けて

大きな鍋と圧力鍋で二刀流で3キロ
これは大豆を潰してるところ

大豆を潰したら、麹、塩をたして混ぜて混ぜて
タッパにいれて半年ねかします。
さてうまくいくでしょうか？？

作業してたので揺れが全く気づかず🫨

去年は九州の麹でやってめっちゃ美味しくでき今年もとおもったら火事でお店がやってなく
堺、奈良の大和郡山に二か所かいにいってつくってみました。
黒豆のお味噌もあるようで明日フラダンスしてる先生から少しお裾分けしてくれるので楽しみにしてます。

麹にはまり、甘麹、玉ねぎ麹、塩麹の調味料を楽しんでます😁