🍛ケチャップで作る和風スープカレー🍲

昨夜は帰宅が遅かったので、お弁当用にストウブ（ホーロー鍋）で和風スープカレーを作りました〜🍽️

元々は、肉じゃが（じゃが抜き）を作る予定でしたが、先日もお弁当用に肉じゃがを作ったばかりだったし、
肉じゃが用の食材（コンニャクや厚揚げ、椎茸など）を使って「和風スープカレー」にアレンジです。

写真の上の方にある茎みたいなのはアスパラ。先日、特売で買ったヤツを思い出して、傷む前に鍋に追加投入。

味付けは、トマト缶がなかったのでケチャップで代用して、カレー粉やターメリック、ウコン、醤油、細かく切った鷹の爪なんかを適当に入れて完了👍

ちなみに朝ごはんも、スープカレー。
もちろん、低糖質でごはん抜き、ゆで卵を添えて完成😆

和風だけに？色合いは微妙ですけど、ケチャップ代用のスープカレーは大した手間もかからず、ラクチンでした〜。