井村屋のあずきバーで赤飯を作った他

以前おはぎを作った時小豆を圧力なべで調理したものは全量冷凍保存していた（既出）がこれを使って赤飯を作ることにした。
これだけでは面白みがないので井村屋のあずきバーを使った赤飯も作り食べ比べすることにした。


↓あずきバーを使った赤飯作りのレシピは井村屋のホームページにある。↓

https://www.imuraya.co.jp/recipe/azuki/azukibar_osekihan/

今回用意したものは
〇もち米３合（上図右）
〇井村屋のあずきバー２本（上図中）
〇前回作った煮小豆と煮汁（上図左）

井村屋のあずきバーを使用したもの

もち米1.5合、水250cc、あずきバー2本を圧力なべに入れ
加圧。
蒸気が出だしたら弱火にして3分加圧。
20分程減圧する。

冷凍していた煮小豆使用のもの
もち米1.5合、水250cc、解凍した小豆、煮汁+水（=250cc）を圧力なべに入れ加圧。
蒸気が出だしたら弱火にして3分加圧。
20分程減圧する。

出来上がり
左側はあずきバー入りのもの
小豆が少なくて色も淡い。
右側は冷凍したもの
3合分の小豆が入っているので小豆だらけで色も濃い。

其々を試食してみた。
あずきバー入りの赤飯

小豆は少ないがあずきバーの甘さが勝っておにぎらずのおはぎを食べているようである。
米を少し潰して「あずき餅」とか名付けてお菓子として扱った方が良いと思えた。

冷凍小豆入りの赤飯

普通の赤飯である。
これで十分。

両者を混ぜて食した。

まだあずきバーの甘みが強く塩多めのごま塩を掛けて食べたが違和感はあった。

内々で食べるには有りだが畏まった席や客人に振舞うには躊躇われる。
あずきバーはあくまでも氷菓として食べる方が美味しい。

調理には2個の圧力なべを使ったので減圧時間を含めても40分程で出来上がった。