野菜がたくさん

今日、叔父から野菜もらったから取りに来なさい。と連絡があり行ったら…。

いただきものの普通のナス、白ナス、ピーマン。
叔父が育てたかぼちゃとスイカを土のう袋1.5袋分いただきました。姉とかと分けました。

今日は、ナスとかぼちゃの煮浸し(電子レンジ調理)。
かぼちゃの煮物作りました。かぼちゃがとても甘いので、砂糖ひかえめに味付け。

しかし、減ってない。💦
家族はナス食べますが、私は苦手なので、ネットでナス レシピで検索して、家にある調味料と材料で作れそうな物を探してました。

⭐️ナスにミンチの餡をかけたステーキ風。

⭐️冷凍のロールキャベツをトマト缶で炊いて、その中にナスを入れる。

⭐️トマト系パスタに、ナスとピーマン。

⭐️かぼちゃのスープ？

あとは…何かありませんか？

かぼちゃは大好きなのですが、大きいので今日使った残りが4分の１。野菜の高いこのご時世贅沢な悩みです。
お盆明けて、スーパーに行ったら、野菜がすごい値上がりしてました。全国的にそうなんですかね？

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ぜひご参加下さい。

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