🍜100円ラーメンのお店🍥
トッチン@寝不足
昔、西八王子駅に100円ラーメンのお店があったんだけど（現在は閉店）、いつの間にか八王子駅に100円ラーメンのお店が誕生してました。
さすがに量は少なめだけど、このインフレ下で100円で提供するなんて…どうやって利益をだすんだろう？
味は中華風ラーメンとタンメンの2種類。
両方を食べても200円だし、２種とも食べてきました〜。
25 件のコメント
コメントするには、ログインまたはメンバー登録（無料）が必要です。
昔、西八王子駅に100円ラーメンのお店があったんだけど（現在は閉店）、いつの間にか八王子駅に100円ラーメンのお店が誕生してました。
さすがに量は少なめだけど、このインフレ下で100円で提供するなんて…どうやって利益をだすんだろう？
味は中華風ラーメンとタンメンの2種類。
両方を食べても200円だし、２種とも食べてきました〜。
材料費、光熱費、設備費、人件費、テナント料を考えたら、よほど客数と回転率が良くないと採算取れないように思います。
自家製麺を使ったり、当時のスープを再開発したり、企業努力で利益（ほんの少し）を生み出しているそうです。
やはり、昔のように100円ラーメンを復活させたいという思いから、始めたとか。
その思いが嬉しいですね♡
単純計算で平日は売り上げは一日1万円、土日で一日2万円となる。これでやっていけるのか。
麺は自家製麺。
「めだかやドットコム」が運営する日野市にあるカフェ「メダカフェ」で製麺をしている。
この店では障害者を雇用しており、
障害のあるスタッフが日々製麺を行っている。
「100圓ラーメン」においても、精神疾患などを抱えるスタッフが一般就労の形で働いている。
「100圓ラーメン」は障害者の就労支援事業も兼ねている。
しかし、その影響で一般人の商売への影響は無いのだろうか。 ？
ランチタイムに100人の集客が見込める店は相当な繁盛店だと思いますが、1人あたり50円の利益だとしても、店を3時間開いて僅か5千円ですからねー
自分なんかには飲食店経営は絶対に無理であります。
私だとスープは創味シャンタン、醤油、料理酒、ラード、ごま油、胡椒で作る。10円以上かかってそう
具は乾燥わかめと乾燥具のセット（切り干し大根とか乾燥人参とか入ってる）で、こっちも10円超
あと、お湯を沸かす光熱費やら、水道、食器あらう洗剤やら・・・
材料費だけ60円超とかだろうか・・・
商売でやるなら場所代と工賃もなので、とても利益が出せるものではないなあ
安いし障害者が真面目に働いて麺を提供してくれてると考えると応援したくなりますね。高尾山辺りへトレッキングに行った帰りに、足を運んでみようかな。
むかし（2005年頃）広島市に行って「100円ラーメン」なるもの（おそらくチェーン店）があってびっくりした。ただ、味も量も満足できるものではなく、トッピングなどのオプションが豊富に設定されており、合わせて400円程度まで出せば、そこそこ普通になるレベル。
しかし化学調味料的な味はいかんともしがたい。
さて、この店をGoogle Mapsで検索したところ、口コミで、味の評価が高い、しかもオプションは御飯しかなく、よく見ると券売機のボタンはTシャツやらステッカーといったキャラグッズだった。
いかに美味しい、麺の量が半分程度とはいえ、なんか他に恒久かつ常態的な収入源がないと広島市同様、なくなってしまうだろう。
一方、100じゃなくて1000ですけど…せんべろ店は僕の在京時と比べて激減？
荻窪の「世界のこにし」とか閉店しちゃったみたいだし…他にも何店か、閉店した情報を見ましたね😞
マイネ王にはラグビー好きも、せんべろ好きも居ないようだし、世界のこにしは知らないかな…僕はラグビーぜんぜん分からないけど好きな店でしたｗ
まあ、千円でベロベロになるとか…もう過去の話ですかねえ😅
>> えでぃ@Since 2015 さん
100「圓」なので、本当に百円なのか？しばらく疑いました。笑
量が少なめとは言え、採算はナゾです。
さっぱり目の中華そば。
味わいは悪くはなかったです。
>> トッチン@寝不足 さん
具もしっかり入っていますね。これで100円とは信じられません😳>> yosssy@(*´ω`)ｱｰﾊﾝ さん
テレビ番組でも紹介されていたんですね！タンメンも食べたのですが、野菜高騰の中、野菜も少量入っています。
味がかなり薄味なところに企業努力を感じます！
150円にして、味付けを少しリッチにしてもいいのでは？と思わなくもないけど、
あえて100円で抑えるよう努力したんだな〜と思うと感慨深い味わいだな〜と思えたりもします。
>> よっちいぃ さん
格安？の「はなまるうどん」みたいに100円のラーメンを「ラーメン小」として残しつつ、高価格帯もあってもよいのでは？と思わなくもないんだけど、オペレーションも煩雑になるのだろうし、シンプルにしている点に潔さを感じたりもしました。
>> kiwio さん
なるほど〜！もしかしたら、障害者の就労支援で、税制優遇などがあって必要な利益が確保できているのかも知れませんね〜。
詳しくありませんけど、子ども食堂とか、そういうカテゴリの亜流のようなものだとか。
>> 熊猫大王 さん
八王子駅界隈は、多くのラーメン屋が軒を連ねていますし、数量限定という点もあるせいか、目立った悪影響はないように見えました。100圓ラーメンの飲食は、施設の中庭で食べることになるので、雨の日は飲食しにくそうですし。
>> hageten さん
日高屋などの安いラーメン屋もあるものの、500円のラーメン屋もほぼ見かけなくなっていく中、どうやって利益をだしているんだろう？って私も思いました〜。hagetenさんなら、飲食店は難しくても、風俗店方面の知見を生かして、夜のお店のポッキーみたいな値段設定で夜のラーメン屋で利益を出すとか？(^o^;
（まあ、風俗店も行政への許認可上、飲食店という話のようですが）
>> 1953生まれ さん
＞物価の高い関東に有るなんて八王子は関東ではなく、
甲信越なんですよ、きっと🥺
>> pmaker さん
飲食店は原価30%って言われていますから、かなり厳しいですよね。かなり、アグレッシブな価格設定だな〜と思いました。
>> おれんぢ式部@🐇うさぎ㌠🐇 さん
ラーメン２杯に加え、実は自販機にある薬味のせご飯150円も食べました！普通サイズのお茶碗に薬味がのっています。
ラーメン屋がある商業施設は、桑都テラスという「行政による町おこし施設」なので、建物の賃貸使用料が安価になっている等のカラクリがあるのかも知れません。
>> スパイシーニョ@旧しっかり八兵衛 さん
100円でも1000円でもなく、さらに安価な50円焼鳥のお店なんかもあります。ビール飲んで焼鳥やオツマミを軽く食べても2000円前後で済むので、一時期、仕事帰りにせんべろしてました🍺
それより、さらに若い時代は¥3,000w1Dで、さんぜんべろ💃ｸｲｯ
>> えでぃ@Since 2015 さん
お安く提供できるカラクリがあるのでしょうね。八王子は地元じゃないので、なかなか食べに行けませんけど、機会があればまた食べに行きたいです〜。
>> parlng さん
量はキッズサイズだけど、さっぱり味ながらも美味しくて、お値段以上のお得感がありました！