【十割麦食】押麦とレンズ豆のリゾット【爆食じゃないよ🤣】

米、相変わらず高いですね。
高いだけならまだしも、最近再び、店頭から無くなってきてますよね？

そんなわけで。
米がないなら麦を食おう、と言う生活になってきております😅
まさに令和の「貧乏人は麦を食え」であります🤣

もともと３割麦の入った麦ご飯を食べていたので、いっそ麦だけでも、イケるのでは？ と思ってしまいました。
結論から言うと、麦１００％はお勧めしません😔
モチモチ感どころか、パサパサですし、クセのある香りも慣れが必要な気が。
あと、消化が、あまり良くない。まあ腹持ちが良いとも言えますが😅

まあ、しかし、そこは調理法でどうにでもなるだろう、と試した結果の１つが今回のリゾットです。

材料：

押麦 ３０ｇ
レンズ豆 ３０ｇ

玉ねぎ ３０ｇ
ハーフベーコン １〜２枚
きのこ ３０g
にんじん ３０ｇ
（お好みで、にんにく、生姜）

オリーブオイル 大さじ１

水 ２００ｍｌ
ブイヨン ひとかけ
白ワイン 大さじ１

バター １０ｇ
牛乳 ５０ｍｌ
シュレッドチーズ １０ｇ

塩、こしょう 適量
パセリ、黒こしょう 好きなだけ

麦は一番安い押麦（正しくは胚芽押麦）を、使いました。ここは米粒麦でももち麦でも問題なし。
あ、洗わないでくださいね。

レンズ豆は今回、皮のない赤レンズ豆を使っています。皮付きのホール（緑レンズ豆）でも大丈夫です。

ちなみに。
押麦３０ｇは大さじ３ぐらい。
レンズ豆３０ｇは大さじ２ぐらい。
です。

きのこはお好きなものを😅
今回は手元にあった花びら茸を使っています。
リゾットだとマッシュルームとかが合うのかな？

にんじんは彩りで入れています。コーンとかでもいいかな。ミックスベジタブルを使うと楽な気がします。
が、今手持ちがなくて〜😅

オリーブオイルも今高いですよね。オリーブが不作だったとか。
まあ、これもなければサラダ油で良いです。
実際今回は、米油で作ってます🤣

ブイヨンは市販のキュープタイプを使いました。１つで３００ｍｌだったので、２／３だけ使ってます😅
コンソメでも良いと思います。
白ワインは無くでもヨシ。

チーズは、ピザ用チーズを使っています。粉チーズなら大さじで１〜２ぐらいでしょうか。

作り方：

玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにします。
イメージとしては、レンズ豆ぐらいのサイズです。
ハーフベーコンは１センチ幅に切ります。
きのこは石づきを落とし、分けておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて、
玉ねぎ→ベーコン→にんじんときのこ
の順で炒めます。
にんじんは中まで火を通す必要はありません。油が回れば大丈夫。

フライパンに水とブイヨンを加えて溶かします。
沸騰したら、白ワインンを加えます。

押麦とレンズ豆を加え、再沸騰させます。
火を弱火にして、蓋をして２０分ほど煮ます。
もし途中で水がなくなるようであれば、少しづつ足してください。

火を止めて、牛乳、チーズ、バターを加えて溶かします。
塩コショウで、味を調えます。

皿に盛って、パセリ（乾燥パセリ使ってます）と粗挽き黒胡椒をふったら出来上がりです😆