乾麺を購入してみました

乾麺、美味しいですよねー！
北海道の乾麺が美味しくて、一時期、好んで食べてました😋

千葉の竹岡式ラーメンでは、店舗で乾麺を使っていたように記憶しています。発祥店の梅乃屋でいただいたことがあります。美味い😋

特許麺😳

>> トッチン@寝不足 さん

いままで生麺しか買ったことがなかったのでびっくりしました。しっかりもちもちで美味しく、思い立った好きな時に食べられます。

中華麺も日本蕎麦も、どちらかというと乾麺の方が好みであります。
特に生の蕎麦は、ハズレが多過ぎる。

>> hageten さん

最近、生ソバでもこんなに濁らないよってレベルの10割ソバ乾麺ありますからね。

ソバもうまいけど蕎麦湯が最高です。

乾麺か生めんかって話では「ラーメンハゲ」がかなりの話数を使ってましたね。
https://shogakukan-comic.jp/book?isbn=9784098626243

>> pasorin さん

ちなみにそのらーめん再遊記では「稲庭うどんの技術を使った手延べらーめん(乾麺)」があり、ラーメン屋でも使っている店があるとの事。
https://1728udon.com/ina_chuka.html

私も動画で見たときに調べると入手性とコスバが合わず見送ってました
中華の生麺は入手性高くて安かったりするので、、、

>> pasorin さん

らーめん再遊記で紹介されていた魚雷の近くを通りかかったので、昼に食ってきました(スクーター止めたバイク駐車場の裏！)。
https://bigcomics.jp/episodes/a22edbc9ccd7d

確かにもっちりはないけどシルキーで旨かったですが、その店の「春よ恋」を石臼で挽いた全粒粉を用いた特注の低加水麺も食いたかったような(;'∀')
※サイフォンで追いガツオしたスープはやり過ぎ感があった