和菓子教室

お菓子作りは好きなんだけれど洋菓子が主で、和菓子は淡雪かんとか桜蒸しとか、型に入れたりするのが主で、細工めいた事はした事が有りませんでした😅

でもやってみたい🎵けど道具も無い💦
そこへ和菓子教室の掲示をみかけたので行ってみる事にしました(*^ー^)ノ♪

今回挑戦しましたのは、
①干菓子 きざと
②上生菓子 ういろ
③上生菓子 練り切り
④上生菓子 きんとん
の４種類です✨

私は練り切りがやってみたかったの～💕

まずはお菓子の説明から♪
①きざととは生砂糖と書き、生地の殆どがお砂糖♥️つなぎに寒梅粉が入っています🎵
元禄･享保時代に献上菓子から生まれ京都で発達したお菓子です。
→型抜きした所を写真と共にコメント欄に載せております🌸

②ういろは、外郎と同じで中国から伝わり当初は薬として用いられた様です。
生地は砂糖･上用粉･餅粉などが入っています。
→製作途中を一部写真と共にコメント欄に載せております🌸

③練り切りは餡に餅粉のつなぎを入れて炊き、粘り気を出した餡です。
上生菓子で最も利用される生地で、細工する餡を言います。

④きんとんは金団とも書き、上生菓子には欠かせないお菓子♥️きんとん用の餡を籐製のきんとん用の裏ごしで通し餡をそぼろ状にします♪
→製作途中を一部写真と共にコメント欄に載せております🌸

で、出来上がったのがこちらです(*^^*)🌸

自宅に持って帰って(コロナの関係で食べてはダメでした)盛り付けたので、ちょっと型崩れしてますが、

きざと(左の小さいの)とういろ(右)は季節がらイチョウの形にしてあります✨

練り切りは野菊(真ん中)、きんとん(左の大きい方)は白露、を作りました✨

まあまあ、初めてしたんだからお店の様にはいかないものです😅そこはご愛嬌で💦

味は当然(お店の味なんだから)とっても美味しいです(*^O^*)試食はダメですが、作ってて余った生地は勿体無いので食べて良いのです🎶

最後にお抹茶が出てきましたが、和菓子食べちゃいけないんでかなり苦く感じました(^o^;)まだまだ大人になりきれていないかしら(^_^;)💦

帰りに焦りすぎて、貰ったクロモジを置いてきてしまった😱(後で聞いたら忘れた物はもう廃棄してしまったって😱😱)のが残念すぎたけれど、とっても楽しい体験でした💖

皆様も機会が有れば是非💕粘土細工が好きだったり得意な人は楽しいかも💕💕💕

追記*｡･+(人*´∀`)+･｡*✨

断面を写してみました💖(上記)
可愛い～🎶綺麗～✨
白餡･こし餡･つぶ餡がしっかり分かります🎵
お味も美味し～い(*^^*)
きざと はお砂糖だけあって、噛むとシャリシャリします✨
ういろ はモチモチで好き💕雪見大福ほど薄くも柔らかくもなく、もっと厚めで充分にお餅の感じを味わえます✨
練り切り はTHE 和菓子な感じで、中のこし餡と外側の餡が一体化して、固さも同じでスーッとクロモジが入っていく感じが気持ち良いです✨
きんとん はそぼろ状になった餡がホロホロとお口の中で崩れる感じが心地よく、中のつぶ餡と合っていて美味しいです✨キラキラ光っている寒天のアクセントも良いです✨
どれもお上品なお味で、熱いお茶とよく合います💖

*コメント欄の記載と被っておりますが、見易いのでこちらにも記載しました。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
応援下さいました皆様、有難うございました(^ー^)残念ながら大賞には選ばれませんでしたが、皆様に温かいお言葉を頂きまして本当に嬉しかったです🌸(*^^*)🌸