赤い宝石を買った。ジャムを作った。

その名は「あすかルビー」です。奈良では「赤い宝石」と呼ばれています。「アスカウェイブ」と「女峰」を交配して奈良県農業試験場で育成されたイチゴです。2000年（平成12年）に品種登録されました。
https://www.kudamononavi.com/zukan/strawberry/asukaruby#:~:text=「あすかルビー」は「アスカ,ほどよい酸味があります。

あきひめも同時購入しました＾＾ジャムを作ります。

事前に、ボウルの重さを量っておきます。イチゴのヘタを取り、洗います。ボウルごと計量して、あとからボウルの重さを引きます。
あすかルビーは、1,127gありました。
あきひめは、1,100gありました。

フードプロセッサーでガーっとして、鍋に入れます。

ドロドロにします。

イチゴ重さの、約半分の砂糖を入れます。今回は1,113gです。113g砂糖容器から出して、残り1kgはまるまる一袋投入します。

当然、1kgの砂糖だと思い計りませんでした。でも、後から思いました。今後は、しっかり確認しようと・・・。最近、ステルス値上げが続いていて、1袋だけど、目方が減ってるように思います。1袋だけど、実際は1kgではなかったかもしれません・・・

どどん！イチゴが見えなくなってしまいました。

ひと煮立ちさせた後、コトコト調理します。最初はこんな感じです。

お好みの固さのジャムになるまで、コトコト煮続けます。

途中、アクを取ります。
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＜ジャムのレシピ＞
●果物（なんでもOK）
●果物の半分の量の砂糖（グラニュー糖のほうがきれいに仕上がる）
ただ、煮詰めるだけ・・・
固めるためにペクチン入れたり、レモン入れたりする方法もあります。私は簡単に作りたいため、果物と砂糖だけで作ります（アイテムが増えると、手順が増える・・・それを避けるため）。
砂糖の量は、減らしても問題ありませんが、日持ちしなくなります。呼び名もジャムではなくなるように思います（コンフィチュールとかになる？）