今が旬🌸いかなごのくぎ煮を作ってみました♪
🍀vivi🍀
【2022.12.29 追記】
🍀アワードに投票をして下さった全ての皆様へ🍀
この度はノミネートをいただきありがとうございました😊
活動を制限するためスレッドを閉じてしまったので、わざわざメッセージでお祝いを届けて下さった方もいて…😭
本当に嬉しかったです🙏
掲示板に投稿するのはいつも緊張します(^^;;
でもコメントを下さった皆さまのお陰で、とても楽しい大切なスレッドになりました🎁
思いきってチャレンジして良かったです♪(o^^o)
応援して下さった皆さまに心より感謝申し上げます✨
来年もゆるゆると活動予定です。
何処かでお会いした時はHappyな交流をまた宜しくお願い致します。
今年も一年大変お世話になりました。どうぞ良いお年をお迎えください(୨୧•͈ᴗ•͈)thanks♪🍀
💫🍀🐞🍀🐞🍀🐞🍀💫
先日(といっても10日くらい前です😅)
スーパーに買い物に行ったら、兵庫県産のいかなごが1kg税抜き1,980円。
これが安いのか？高いのか？
久しぶりに作るので、もし失敗したら？
いかなごは直ぐに調理しないとダメなので、マイネ王活動も間に合ってない私に時間があるのか？😅
…と色々考えましたが、まぁ何とかなる‼️と思って、買って帰ってから早速作ってみました。
お砂糖は、両親の田舎である徳之島のザラメを使いました。
サトウキビの産地なので、毎年親戚から黒糖をたくさん頂きます。
なので、結婚してから砂糖をほとんど買った事がありませんw
調味料を沸騰させ、千切りした生姜と一緒に3回ほど分けて入れて、灰汁を取ります。
一度入れたら、潰れるのを防ぐ為この後からは一切触らない❌
鍋をゆするくらいで煮詰めていきます。いい香りがしてきた頃〜( ˘͈ ᵕ ˘͈ )♪
ここ数日で幾つか作りました。
豆ご飯🍚ミモザサラダ🥗菜の花のからし和え
今しか出来ない、春の贈り物🌸
美味しく頂けたことに感謝です✨🤗
・メリット→ご飯が美味しく食べれます♪ (*ﾉ´∀｀)ﾉ^☆ﾄﾞｿﾞｫｰ👍
・デメリット→つい食べ過ぎて危険です⚠️…(T . T)
>> ただみぃ さん
コメントありがとうございます😊そう…何杯でもいけちゃうのが、とても危険なのです(╥ω╥`) ｼｸｼｸ…笑
>> zenjiro さん
ぜんじろーさん😎コメントありがとうございます😊
危険を掻い潜って😈…是非受け取りに来て下さい(｡ ≖‿≖)ﾌﾌﾝ♪
>> しゃけ王 さん
コメントありがとうございます😊失敗したら勿体ない‼️との必死の気持ちが成功できたのかも(笑)
調理している最中は目は離せませんが、材料は家にあるものばかり。
意外と簡単です👍
良かったからﾄﾞｰｿﾞ〜（･∀･)つ〜♫
神戸では町のアチコチから、甘いお醤油の匂いがしてきたら春です～～🌱🌷🌱
でも最近は高値のせいか、あまり匂って来ないわ😢
まあスーパーで少量やったら安いので買ってはるんかな～
私は友達から頂きますね'`,､('∀`) '`,､
虫の佃煮系は食べるの無理ですが、お魚系は大丈夫です
>> K33 さん
コメントありがとうございます😊詳しくは分からないですが水質が綺麗になりすぎたから？不漁が続いて今や高級食材になったようですね🤔
換気を強で回してても半日くらいは、部屋の中がいかなごの匂いに包まれていました(^◇^;)
これが春の香りなんですよね(笑)
頂けるのが一番ラッキーです🌟笑
冷凍も出来るようですが、私もお裾分けしました👍
>> そらむ さん
コメントありがとうございます😊生協でも手に入るんですね😁
食べ過ぎなくて良いかもです👍
素人が作るものなので、お好みの味になるのかどうか？(生姜は多めにしてみました♪)
試しに食べてみますか？笑
(((っ´∀`))っﾊｲｯ
>> ⊂(•ꎴ•)⊃アフリカミドリザル さん
コメントありがとうございます😊虫の佃煮…( ꒪⌓︎꒪)
それは私も絶対ムリ〜です･･･(･∀︎･i)ﾀﾗｰ･･･🤣
>> 🍀vivi🍀 さん
『イカナゴの釘煮』🤤🤤🤤なるほど数日前に
このワードが出てきたのは
そう云う事だったのですね😄
どのお料理も美味しそう🤤
料理上手な🍀vivi🍀ちゃんの
本領発揮ですナ😉
私豆ご飯が大好物です🤤🤤🤤
>> 🍀vivi🍀 さん
水質が綺麗になりすぎたから？不漁が続いて今や高級食材になったようですね↑
その通りです🙋
私も冷凍室に保存しますよぉ～🐰
うちの実家の母もこういうのを作るのが好きで、一昨日は川エビの佃煮をもらいました🦐
>> K33 さん
水質が綺麗になるの方が嬉しいけど、いかなごは減る→値段が高くなるどちらが良いかと言われても難しい😅
今回は1kgだけだったのでお裾分けしたら冷凍する間もなく、あと少しだけになってしまいました😅
今度は、冷凍保存も上手く活用したいと思います♪
最近はそこそこご無沙汰ではありますが、白いご飯が似合いますね...じゅるり🤤
>> たけJ@🍀Happy🐇 さん
たけちゃん🐇コメントありがとうございます😊＞このワードが出てきたのは
そう云う事だったのですね😄
そうです(笑)🎯
誰に責められる訳でもないのに、自分にプレッシャーをかけていました🤣
ミモザサラダは、たけちゃんのお陰ですね👍(3月8日国際女性デーのミモザの花の話を聞かなかったら作らなかったので)
豆ご飯は、豆は別に茹でて後で混ぜるとグリーンが色鮮やかなまま👍
でも…やっぱり食べすぎちゃうんですよね^^;笑
ウチではドジョウで作ります。
できあがるのは5寸釘。
>> あざらっしー さん
あざらっしーちゃん🦭コメントありがとうございます😊＞うちの実家の母もこういうのを作るのが好きで、一昨日は川エビの佃煮をもらいました🦐
わぁ😍優しくて素敵なお母様ですね👍
川エビ…これは食べた事がありませんでした。
レシピをザッと読んできたら作り方は似たような感じでした。
カルシウムも一緒に摂れて、こちらも美味しそうです♪🦐
物々交換しましょうか？(●︎ↀ︎ωↀ︎●︎)✧︎
>> wzjm さん
コメントありがとうございます😊＞いかなごのくぎ煮...兵庫県の３月を象徴する食べ物ですね。
あ、やっぱりそうなんですね(あまりよく分かってなくて😅)
旬のものを頂けるのは、ありがたい事です♪(失敗しなくて良かった〜w🤣)
すごいよーー
さすが兵庫のいかなごちゃーん🥰🥰🥰
美味しそう😄😄😄🌸
食器もプレイスマットもとっても雰囲気に合っていて、これまた素敵！
あと、下の食事の写真も、正しく季節のモノを取り入れてらして、すごーい！と思いました。見習わせていただきます！がんばろうっとｗいひひｗ
>> いいや見てない@眺めただけだ。 さん
コメントありがとうございます😊＞ウチではドジョウで作ります。
できあがるのは5寸釘。
えーっ💦ドジョウですか⁉️😱
それも五寸釘の大きさって… ( ° 皿° ;; )💦ムリ〜です(笑)
>> niko6マーミー さん
マーミーちゃん☀️コメントありがとうございます😊＞さすが兵庫のいかなごちゃーん🥰🥰🥰
ありがとう〜💕
いかなごちゃん(笑)私の思い通りの味になって下さいました(●︎´艸`)❤️
>> まきぴ～ さん
コメントありがとうございます😊食器は、有難いことに結婚祝いで頂いたものが、未だ使えてます♪
料理は、結婚する前は殆どした事がなく今だに上手く出来ませんが、出来るだけ旬の食材(栄養価が高いかなと思って)を使うように意識しています🤗
＞がんばろうっとｗいひひｗ
毎日のことですからね。楽しく作っててみて下さいねwいひひw？🤣
ご飯もそうですが、お酒も止まりません(^^;)
>> ポンコツ河嶋桃@🐢大洗女子カメ㌠🐢 さん
桃ちゃん🍑コメントありがとうございます😊＞お酒と一緒にいただいたら死ぬヤツです
そうそう…しぬ…イヤ死んだらダメですよ🙅♀️😇
昨日、作った菜の花のからし和えは、レモンサワー🍋にピッタリでしたよ♪(⑉︎• •⑉︎)♡︎
東京の人は「イカナゴのくぎ煮」
…を普通は知りません。
兵庫県の物だと思っています。
東京で買える所がないです。
(ちらっと見たら、そらむｻﾝ…生協で買うって👀👀)
稀に、お料理屋ｻﾝで。
兵庫県のアンテナショップでも出合った事があるので
…行けばあるかもしれない。
あっても少量で高い。
…100g安くて1,500円はすると思う。
母の友達(大阪の方です)が数年前まで
…折り詰めにぎっしり送って下さっていました。
その方が亡くなってから、少量2度食べたっきりです。
この時期しか食べられません。
ぅ~ん💦💦いいなぁ❣️
たくさん獲れないから貴重✨✨
…苦味が最高👍👍👍
イカアナゴの釘２って、こんなやつですか？佃煮（くぎ煮）美味しそうです。
イカナゴは関東だと「小女子」って呼びますね。
アタクシは関東人なんで「柳ばし小松屋」の佃煮が好きだったりします。
https://www.tsukudani.net
>> 🍀vivi🍀 さん
さーすーがー😍😍😍💪
サトウキビのいいお砂糖のくだりから、ずっと森山良子さんの♪ざわわ ざわわ～が脳内を駆け巡ってます😆
タイトル見て、イナゴに見えちゃって、
うわぁ、、虫はちょっとなぁ…と恐る恐る覗いてみましたが
美味しそうなお料理ばかりなので覗いてよかったです。
ほんとに、例のお米をお裾分けしたいです。
ご飯が足りなくなったら、いつでもお申し付けください🤣
くぎ煮大好き💗白米持って押しかけてもいいですか？🍚ヽ(≧∇≦)ﾉ🍚
今日、満開の菜の花とギンバアカシアを見てきましたが🍀vivi🍀さんちも花盛り🌸🌸🌸。彩りも鮮やかな春の食卓ですね。
全部食べた～い‼️
オシャレなカフェめしでしょーこれ😻
みなさん書いているように、関東では「いかなご」って聞きなれないかな。
「え？いなご？虫？」って大半の人は思うかも？
兵庫のお料理なのね😁初耳です～。
viviちゃんはお砂糖使わずに済んでるのね。
親戚からの贈り物もちゃんと使いこなしてステキ🎶
このままでいくと「お料理上手で賞🏆️」ももらっちゃうね～😊
きっと、明日のレーダーは175人！
>> イリアスA さん
イリちゃん⛄️コメントありがとうございます😊＞東京の人は「イカナゴのくぎ煮」
…を普通は知りません。
兵庫県の物だと思っています。
そうみたいですね😳
皆さんのコメントを読んでいて、あれ？って。
この時期は、いつもニュースになってるし(じゃあ関西ローカルだけって事なのかな？😅)
私、今の今まで全国共通、皆さん知ってるものだとばかり思ってました。また一つ勉強になりました🙏
イリちゃんにも届くかな？
落とさないように受け取って下さいね((꜆꜄ ˙-˙ )꜆꜄꜆ｼｭｯｼｭｯｼｭｼｭｼｭｼｭｼｭｯ
🤣
>> fsm さん
ふすまさん👻コメントありがとうございます😊イカアナゴの釘2･･･(･∀︎･i)ﾀﾗｰ･･･
あの〜そんな直ぐに画像も用意出来るって、一体ナニモノなんですか🤣
やっぱり師匠？
＞イカナゴは関東だと「小女子」って呼びますね。
ビックリ。私、この事を全然知らなかったんです(^◇^;)
小女子(コウナゴ)、女朗人(メロウド)とも呼ぶのかな？初めて聞きました。
教えてくれてありがとうございます。
「柳ばし小松屋」の佃煮のホームページも見てきました♪
ちょっとお高めなのかな？
このお店のは、食べた事ないです。
届けてくれませんか？<(*ΦωΦ*)>ニャwww
>> niko6マーミー さん
マーミーちゃんも是非チャレンジしてみてね〜💕💪>> ネコになりたい さん
ネコになりたいさん(=^x^=)♪コメントありがとうございます😊
皆さんのコメントを読んで、いかなごが全国共通の名称では無いことを知りました😅
確かにイナゴとなんとなく言葉が似てるし(笑)こんなタイトルつけて大丈夫だったのかなって💦
勘違いされても仕方ないですね😇
お米いつもギリギリ買うので、実はもうあと少ししかないんですよ🤣
だから例のお米が欲しい❤️(笑)
ウソ🤥ですよ〜🤣
明日、買うのを忘れないようにしないと(⌒-⌒; )
>> hiroro_02@🐸👑 さん
hiroro_02さん♪コメントありがとうございます😊気付かないかな？と思ったら、流石です‼️香りに気付いたのかな？🤣
＞くぎ煮大好き💗白米持って押しかけてもいいですか？🍚ヽ(≧∇≦)ﾉ🍚
了解(＞▽︎＜)b OK!!
明日、お米を買ってくるから土鍋で炊いて🍚お待ちしてますね (((っ´∀`))っﾊｲｯ💕
＞今日、満開の菜の花とギンバアカシアを見てきました
いつも沢山のお花の写真を見せて頂きありがとうございます😊
(なかなか見に行くのが間に合ってませんが🙏)
ギンバアカシアは、ミモザの花？なのかな。詳しくなくて😅
この時期になると色鮮やかなお花が咲いてワクワクして来ますね♪🌸
くぎ煮だけでは、地味な写真だったので追加で別の日に作った料理も無理に入れてみました。なので写真のバランスがちょっとね(●︎´艸`)ﾑﾌﾌ
>> 海老のマヨネーズ炒め@サボり気味 さん
マヨちゃん、コメントありがとうございます😊そう！全国共通と思ってたからビックリしてます。また一つ賢くなりました🤓笑
お料理は、お菓子と違って計量が適当でも、味見しながら何とかなる所が私に合ってるのかも(笑)
いま、レーダー起動してみたら225人‼️でした😆
数回いただいたことがあります。
美味しいけれどこちらでは見たことがない～～と思っていたら
イカナゴ＝小女子
だったとは(@_@)！
小女子ならたまに見るけれどそんな大量に売られているのは未だ一度たりとも目にしたことはありません。
何か小さな魚で試してみようかな？
>> 🍀vivi🍀 さん
>この時期は、いつもニュースになってるし>(じゃあ関西ローカルだけって事なのかな？😅)
↑↑そうです。
こちらのニュースでは流れない。
まず「イカナゴのくぎ煮」自体を見掛けないので
…皆、知りません。
兵庫県の物だと思っている…のは私だけ。
稀に物知りな方が、ご存知です。
mineoは近畿圏の方が多いから
…知っていてあたり前…なのでしょうね❣️
因みに「やしきたかじん」ｻﾝも殆ど知られていません。
亡くなった時のニュースでは
…関西ではレギュラー番組をたくさん持っている有名な方です。
↑↑と注釈付き
「ミヤネ屋」が東京で放送されたのは2008年
宮根誠司ｻﾝを
…この偉そうなおじいさん誰？
と思ったものです😂😄😂😄😂😄
私が普通と思っている事も
おかしいのがいろいろありそう💦
マイネ王って、凄いですね❣️
周りで毎年炊いてる人を見ると、
偉いなぁーって
思います。
他の方のコメントにあるように、私も真っ先に、イナゴ！？😮って思っちゃいました💦🙏
イカナゴは小女子の事だったんですね～
地域によって名前か違うんですね❗
＞皆さんのコメントを読んで、いかなごが全国共通の名称では無いことを知りました😅
こうやっていろんな地域の方々と交流できるから、新しい発見ができるので、楽しいし、嬉しいです😊💓
徳之島のザラメもいいですね😊
黒糖をいただけるなんて✨羨ましいです。
徳之島って、以前、せごどん(大河ドラマ)をみていた時に出ていたような…？
(私の歴史の先生は大河ドラマ😅)
自然豊かで美しい景色の島々に、いつか行ってみたいと思っています✨💕
🍀viviさん🍀は、ちゃんと季節の物を作られて、素晴らしいですね✨
今は通年、食べられるものがあって、ありがたいですが、やっぱり旬の物って、美味しいし、季節のその時に食べるようにしたいですね。
ごちそうさまです😊💖
🍀vivi🍀さん
🙏
😥😥😥
>> noel@いつでもどこでも眠い さん
noelさん♪こんばんは🌟大変遅くなりました🙏(^◇^;)
コメントありがとうございます😊
＞イカナゴ＝小女子
だったとは(@_@)！
私は、小女子(こうなご)の読み方が分からなくて…😅しょうじょし？ってナニ？( ▔･ω･▔ )？笑
って思ってたくらいなのでw
確か、あずきさんの赤飯のスレで関東では「ササゲ」(関西では小豆)っていうのを使うって初めて知った時以来⁉️の衝撃です🤣🤣🤣
地域でそれぞれ。色々あるのを知るって面白いですね(●︎´∀︎`●︎)
＞何か小さな魚で試してみようかな？
是非(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧💕
味付けはシンプルなので何とかなりそうな気がします(笑)
>> イリアスA さん
イリちゃん⛄️こんばんは♪たかじんさんや宮根さんを知らないのは、何となく分かるような気もしてました。
それより、いかなごの方が衝撃でしたから😳😳🤣
本当、マイネ王って凄いわ✨笑
…イナゴと勘違いされそうな、このタイトル、今から変えようかな(笑)🙄
>> 虹ふたつが雨あがった富士に@元yuki＊7 さん
yukiiiiiiiさん♪こんばんは🌟コメントありがとうございます😊
＞自分で炊いた事がないです。
買いに行こう‼️と思ったのではなく、たまたま売られてたタイミングにスーパーに行ったので目が吸い寄せられて…👀って感じでしょうか(⌒-⌒; )
＞周りで毎年炊いてる人を見ると、
偉いなぁーって
思います。
周りで炊いてる人から貰えるのが、一番です👍(●︎ↀ︎ωↀ︎●︎)✧︎
>> せたみ さん
せたみちゃん🐣こんばんは🌟コメントありがとうございます😊
(🍀なしのviviでも♪ビビでも♪良いですよ🤗書きやすい方で👍)
せたみちゃんの地域も小女子の方だったんですね♪♪
自分でも段々とイナゴに見えてきました😑😑😑笑
せごどんは、観てなかったけど徳之島は鹿児島なので可能性ありそうです🤔
せたみちゃんも春の食材で是非💕チャレンジしてみて下さいね( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾💕
>>半日くらいは、部屋の中がいかなごの匂いに包まれて
こうなっちゃうのに
>>これが春の香りなんですよね
こう思える姿勢が素晴らしすぎる。主婦の鑑や。感動した。（なんか聞き覚えのある台詞が並んどるなｗｗ）
いかなごもこう美味しく料理されて店名を全うできて幸せやろ。
と・こ・ろ・で、イナゴの佃煮もおいしいのよ。昆虫はダメーって言わないで。残念ながら食べたことはないのですがコオロギはとても美味しいそうですよ。
>> 🍀vivi🍀 さん
ん？小豆とささげは違う豆ですよ～
とっても似ていて関東で赤飯にささげを使うことが多いのはささげは小豆に比べて割れにくいので武士階級が切腹を連想しやすい小豆を避けていたためという説があります。
参考URLを挙げて置きます☟
https://delishkitchen.tv/articles/587
タイトルは是非このままで。
たとえいなごと見間違えてもちゃんと本文を読めば分かるし関西では春の訪れを告げる風物詩として広く知られている……と他の地域の方にも分かりますしね😊
ある地域の当たり前が他の地域では見つからなかったり……というのはとても面白いです♪
>> 🍀vivi🍀 さん
「小女子(ｺｳﾅｺﾞ)」はイカナゴの幼魚「しらす」は鰯系の魚の幼魚ですが
(といっても、鰯みたいに大きなイカナゴは見ません(イカナゴも小さい)が)
「小女子」を「イカナゴのくぎ煮」みたいな味付けにした物を知りません。
東京の人は「小女子」はよく知っていると思う。
・しらすのような「塩味」か
(結構よくある…少し大きいしらすみたいな感じ)
・もっとずっと甘い佃煮
…になっているように思います。
なので「イカナゴ」と同じものに思えません。
東京のねっとり甘い佃煮が苦手
・大阪の昆布(松前屋・神宗)
・京都の山椒(少し塩味寄りだが)
・伊勢の時雨煮(白魚・浅蜊・蜆)
↑↑が好きです❣️
時々、東京でも買える貝新や新之助貝新の
…「蜆(ｼｼﾞﾐ)の時雨煮」を食べたくなります。
↑味が濃いので、そのまま食べては駄目
お茶漬けがいいです❣️
(炊き込みご飯も美味しいです❣️)
「いかなごのくぎ煮」はいかなごのくぎ煮
タイトル変わったら、何かわからない😂😄😂😄