Googleアカウントの付き合い方　～gmailだけ使いたくない～

先に、目的から・・・
iPhone:Gmail使う
Redmi9T:Gmail使わない
同じアカウントで２つの機種をつかっていますが
Redmi9TだけGmailを使わない方法が知りたいです。

以下経緯など

最近Redmi9Tを弄るようになってから、Googleアカウントを触る機会が増えました。

GoogleアカウントはPcでGmailを使うことがきっかけで
脱キャリアのメールアドレスとして主に使っていました。
他にはGooglemapで使う程度でAndroid用として本格的に使うようになったのはRedmi9Tが初めてです。

今頭を悩ませているのはGmailです。

私の環境では
Pc：ChromeからGmailへアクセス（疑似アプリ）
iPhone：Gmailアプリでメール（一番使う）
としています。
Redmi9Tは遊び用なので、アプリ(GooglePlay)は使いたいのですが、Gmailは送受信の必要がありません。

Redmi9TでGoogleアカウントの初期設定をすると、必ずGmailを使うようになってしまいます。
設定後、Googleアカウントの同期のところでGmailを切る事はできますが、受信メールは見ることができます（一覧）
Redmi9TのGmailアプリからアカウントを削除すれば初期状態になるのですが、ほかのアプリもGoogleアカウントからログアウトした状態になったりと、うまくコントロールできません。

色々触ってGmailだけ使わないようにできたときもありますが再現できず・・・・といった状況です。

Redmi9Tはmiuiと純粋なAndroidではありませんが
Android自体ほとんど触ったことがなく色々戸惑ってます(^^

◆補足
以下の理由により
googleアカウントは同じものを使いたいと思います。

・有料アプリを買っておりそれを今も使っている
・googleフォトでiPhone、Redmi9Tと共有している（これ便利なんです）

◆現在の対応
Gmail同期オフとすでに受信したデータの削除
[同期オフ]
設定-アカウントと同期-Googleの中でGmailのチェックをオフ

[データの削除]
Gmailアイコン長押し-アプリ情報-右下の「すべてのデータを削除」でメールデータを削除

これをやっても以下の状況を確認
・下書きが残っていた
・受信トレイなど残りの件数のバッジがある
・やっぱりアカウントは生きている

Gmailを開くと自分のGoogleアカウントのアイコンが表示されるため
ログイン状態になっているようです（同期はしない）

これぐらいが限界かなぁ(^^