【ハロウィンの時期じゃないけど】寒天で目玉ゼリーを作ろう【ホラー注意】

杏仁豆腐にコーヒーゼリー、暑くなってくると冷たくてつるんとした物が食べたくなります。ゼリー系は大好きなのでよく作ります。写真は左からゼラチン、寒天、右はアガーで作ったゼリーです。

今回は成型がしやすい寒天で作る目玉ゼリーの紹介です。

材料
・粉寒天
・水
・牛乳（白目の部分）
・砂糖
・食用色素（瞳孔と虹彩部分の色づけ用）

成型に使う道具
・丸い氷が作れる製氷皿（100均にあります。半円だけの目玉を作るなら計量スプーンなど他の材料でも代用可）
・ストロー（瞳孔の型抜き用）
・空いたペットボトル（虹彩の型抜き用）

1.瞳孔と虹彩部分を作る
・水200ccと粉寒天2g、砂糖を鍋に入れ煮立たせる
・別の鍋に食用色素を入れ作りたい量（写真は約15cc）を固まらないよう弱火で混ぜ合わせます
※瞳孔の黒色は多めに、その他の色は少量ずつ入れ色を調整。虹彩の部分は薄めにすると瞳孔が目立ちます
・平らなお皿に入れ、冷まします
瞳孔はストローで、虹彩はペットボトルの口でくりぬきます。ぎゅっと押さえて少し手前に引くと取り出しやすいです（写真①）
製氷皿に虹彩、瞳孔の順に置いていきます（写真②）
※この時製氷皿にしっかり密着させてください

2.白目の部分を作る
水100ccに粉寒天2g、砂糖を入れ煮立たせた後、暖めた牛乳100ccを入れます
出来た寒天液を少し冷まし、虹彩と瞳孔の寒天が浮かないよう、スプーンなどで少しずつ製氷皿に入れていきます
まず少し入れて少し固まるまで待ちます。その後丸い氷を作る手順で寒天を流しいれ、冷蔵庫で冷やします
取り出し、はみ出た部分を取り除いて出来上がりです（写真③）

3.目玉を作る時に余った材料も使いきります。食用色素は無味なので再度溶かしてコーヒーゼリーに。白目部分に使った牛乳寒天とのツートンカラーにしました
多少色は滲んできますが味に変わりはありません

これまでに作った目玉写真です。
食用色素の量を変えたり、氷みつを使うと色々な色が出来ます。また白目の部分はバニラエッセンスを加えるとバニラアイス風、アーモンドエッセンスを加えると杏仁豆腐風の味に。見た目は怖いですが美味しい目玉になります。

ソーダの中に入れたり、トッピングに使うとホラー度が増します。材料は近所のスーパーや100均で手に入るもので道具も専門的なものは使いませんので時間のあるときに気軽に作ってみてください(^^)

昨年はツイッターで一時期話題になった某ロゴマークも便乗して作成（いちご味♪)。
赤い部分を少し固めに作ったので写真を撮った後はマッシャーで砕き、杏仁豆腐のトッピングとして輝いていただきました。

ここまで読んで下さってありがとうございます。
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