simロック解除していないGARANTINA 4Gでmineoは使えますでしょうか？

GRATINA 4G KYF31はauガラホですね。2018年8月以降のau端末はSIMロック解除不要で使えますが、本端末は該当しませんのでSIMロック解除が必要です。
質問に「 SIMロック解除不可」とあるので、SIMロック解除要件を満たしていないのですね。2019年9月になると、誰でもauショップで3,240円払えばSIMロック解除してもらえます。
ただし、ガラホはGoogle Playが使えないので、アプリのインストールに工夫が要ります。

参考までに、私はAQUOS K SHF32をSIMロック解除してmineo Aプランで使っていました。

携帯電話でスマートフォンではない様なので無理だと思います。
mineoでもスマホ販売してます
https://mineo.jp/

発売時期から考えて、SIMロック解除出来ないと無理ですね。
ただ、今年9月以降は、総務省の指導によりSIMロック解除受付を義務化する
予定になっているのでそれ以降はSIMロック解除して使えるようになります。（^^

・中古端末もSIMロック解除を義務化、総務省がガイドライン改正
https://k-tai.watch.impress.co.jp/docs/news/1140239.html

ドコモに関しては先行して2/20から受け付けているのですがauはまだなので
待ちましょう。(^^ゞ

VoLTE対応機のようですが、2016年2月発売の機種になるので、SIMロック解除しないと、MVNOでは不可能ですね。
VoLTE対応機は、SIMロック解除不要で使えるのは、2017年8月以降発売の機種のみです。
現状だと、au本家のSIMしか使えません。
2019年9月以降に、auでも中古等の機種をSIMロック解除出来るようになるので、それまで待つしか現状はないです。

2016年２月発売開始の端末なので、ＳＩＭロック中の端末です。

購入者（契約者）のみがＳＩＭロック解除を行えます。解約を伴っている場合は解約日を１日目として１０１日間のみ、ショップで手数料を支払ってＳＩＭロック解除が可能です。

もし中古品で購入した友達から譲ってもらったなど、所有権があっても、ａｕから見て、購入者でない方はＳＩＭロック解除に応じてくれません。

製造番号でどなたがいつ購入したのかすべてがわかるようになっています。

ＳＩＭロック解除した後ならば、auVoLTEという種類のＳＩＭカードを用いれば（申し込めば）mineoでも使用可能です。

ドコモが購入者以外でも、ＳＩＭロック解除に応じるようになりました。

ａｕ、ソフトバンクは、2019年３月17日の時点では第三者のＳＩＭロック解除を受け付けておりません。

もし、ガラホで2017年８月以降に発売されたものがありましたら、ＳＩＭロック解除をしなくとも

ａｕならａｕプラン、ドコモならドコモプランで使用が可能です。

整理します。

現在市中にあるスマートフォンやガラホは

①2015年５月以前に発売されたものはＳＩＭロック解除機能を搭載しておりません。

②2017年8月以前に発売されたもので、ａｕ、ソフトバンクは購入者以外からのＳＩＭロック解除を受け付けていません。

③総務省からのよこやりで2017年８月以降に発売された端末は、同じ通信網を用いる格安ＳＩＭのＳＩＭならばＳＩＭロック解除しなくとも使用することが義務づけられました。

ロック解除が必ず必要なのでダメです。